Без супа мисля, че всеки обяд е непълен. Ето защо се реших за тази питателна и в същото време супер вкусна супа с моркови и червена леща. Предимството на това бобово растение е, че не е необходимо да се накисва предварително, така че е идеален избор, ако в последния момент смятате, че имате вкус към нещо бобово. И накрая, използвах красив ароматен кориандър в рецептата, който помага за регулиране на холестерола, е ефективен при диария или менструални болки. Така че не се колебайте и загрейте с тази вкусна супа.

Време за подготовка: 30 минути

Какво ще ни трябва за 6 порции?

  • 100 г масло гхи
  • 100 г червен лук
  • 4 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка семена от кориандър
  • 1 чаена лъжичка смляна раска
  • 500 г моркови
  • 1/2 л зеленчуков бульон
  • 500 г червена леща
  • 1 връзка пресен кориандър
  • 1 чаена лъжичка оризов оцет (или лимонов сок)
  • смлян бял пипер
  • морска/хималайска сол

Как ще продължим?

1. Разтопете маслото в тенджера и върху него запържете чесъна, лука и черния пипер.

2. Добавете морковите, нарязани на кръгчета и също запържете за известно време.

3. Налейте зеленчуков бульон. След известно време добавете лещата. И морковите, и лещата омекват за кратко време. Гответе около 7 минути.

4. Подправете супата с бял пипер, сол, оцет и гарнирайте с пресен кориандър (ако кориандърът е твърде ароматен за някого, той може да използва магданоз).

Червена леща - без кожа е, така че не е нужно да го накисвате или готвите дълго време. Предимството е по-добрата му усвояемост, а също и това, за разлика от другите бобови растения, не предизвиква подуване на корема. Червената леща съдържа подходящата доза желязо. Освен това, в комбинация с други хранителни вещества, той е отлично лекарство за подобряване на хемопоезата. И какво от нея? Използвайте го например като прикачен файл вместо картофено пюре. Можете също така да направите страхотно намазване или супа от него. Отличен е в комбинация с люта чушка или лют пипер.

Хранителни стойности на 1 порция (приблизително 300 ml):

експресна

Ако сте от хората, които трябва да пият супа няколко пъти седмично, не забравяйте да опитате тази рецепта. Супата е готова веднъж или два пъти и изпълнява не само „загряването“, но и хранителната функция.

Добър апетит!:-)

В нашите книги ще намерите и редица страхотни рецепти не само за хранителни супи: