Дори диабетици и хора със сърдечно-съдови заболявания.

варените

Споделете статия

Без тази храна никой готвач не може да си представи готвене. Говорим за яйца, които са в основата на всяка добра торта или някои традиционни словашки ястия.

При социализма те изобретяват формула, според която едно яйце на ден принадлежи към здравословна диета. Вярно ли е това и днес или трябва да ядем по-малко от тях седмично? В Telerán експертът-гарант на HÝBSA Виктор Биелик се занимава с въпроса за консумацията и правилното закупуване на яйца.

„Няколко проучвания днес казват, че не седем, а дори до дузина яйца седмично не оказват негативно влияние върху сърдечно-съдовите заболявания. Нито за диабет. В някои страни, особено в Скандинавия, те нямат горна граница за хората “, обясни той.

Какви яйца трябва да ядем

В допълнение към използването на яйца в топли и студени кухни, при приготвянето на основни ястия, ние ги ядем в различни форми за закуска или вечеря.

Експертът посочва, че не е яйце като яйце. Едно е термичната обработка, друго ако я ядем сурова. В този случай може да се държи като алерген за някои хора.

„Ако детето е алергично към сурови яйца, алергията му не се влошава, ако сварим яйцето или му приготвим вол. Това не важи в случай на яйце на т.нар гниене, защото може да има патогенни рискове “, обясни Биелик.

Мускулен растеж

Виктор Биелик съветва, че ако имаме тийнейджъри вкъщи и искаме мускулите им да растат, яйцето е важен източник на левцин. Благодарение на тази аминокиселина, процесът на растеж започва в началото. Тялото го получава много по-трудно от суровото яйце.

Яйца от баба или от магазина

В случай на яйца е много важно да се знае какво са отглеждали кокошките. Биелик твърди, че ако напр. сорго, ленени семена или маслодайна рапица, профилът на яйцето е напълно различен от този на търговския.

„Застъпник съм на яйцата в детските ястия. Предпочитам обаче, когато мога да ги купя на фермерските пазари или от познати, които отглеждат пилета. Вкусът се различава значително от бизнес “, добави Мирослава Лубердова, посланик на HÝBSA.

Пъдпъдъчите яйца по-здравословни ли са от кокошките? Отговорът можете да намерите на видеото.