Аз съм вегетарианец и бих искал да знам дали трябва да следвам така наречената хранителна пирамида или може да съм изложен на риск от затлъстяване. Препоръчвам ви да бъдете особено внимателни да не бъдете изкушени не само от качество, но и от количество. Математиката няма да ни пусне дори в най-здравословните суровини. Разбира се, вегетарианците или веганите имат доста тясна хранителна пирамида и се фокусират само върху храни от определен тип. Вегетарианецът не може да бъде просто човек, който изключва от диетата само месо и животински продукти, като млечни продукти, яйца и консумира всичко останало. Ето как групата на т.нар пудинг вегетарианци, които са предимно затлъстели. Те консумират твърде много прости захари и поради липса на протеини изпитват постоянен глад. Истински вегетарианец, който също е проучил нещо, може да състави правилния списък, в който бобовите растения също са подходящо представени като протеинов заместител. Такива хора обикновено не са затлъстели.

експерт

Ева Смишкова, болница с поликлиника „Медисимо” в Братислава