хранително

Ето шест вида най-рискови храни, които ви карат в болницата.

Адвокат Бил Марлер работи по дела за отравяне с храни повече от 20 години. И точно след целия този опит той реши, че повече няма да яде някои храни.

Марлер, който работи по съдебните дела на веригата ресторанти Chipotle след разпространението на Е. coli и норовирус, каза пред Health Insider какви храни е пропуснал от диетата си. Той вече е струвал повече от 600 милиона долара за своите клиенти и казва, че опитът му го е убедил, че тези храни не си струват риска:

1. Сурови стриди и мекотели

Марлер казва, че е видял повече заболявания, свързани с ракообразни, през последните пет години, отколкото през предходните две десетилетия. Това се дължи на затоплянето на водата. Това подпомага растежа на микробите, които попадат в суровите стриди, които хората обичат да ядат.

2. Предварително нарязани или предварително измити зеленчуци и плодове

Пакетираните салати и нарязани плодове са удобни, но колкото повече хора обработват и обработват храната, толкова по-голям е шансът за замърсяване.

3. Сурови кълнове

Ключовите заболявания на зародиша са изненадващо чести. През последните две десетилетия са настъпили повече от 30 бактериални епидемии, главно салмонела и Е. coli.

4. Сурово месо

Марлер поръчва пържолите си да се пекат до не по-малко от "средно добре". Според експерта, месото трябва да се готви при 160 градуса, за да убие всякакви бактерии, които биха могли да причинят Е. coli или салмонела.

5. Неварени яйца

Според Марлер шансовете за заразяване със сурови яйчни храни днес са много по-ниски, отколкото преди 20 години, но той все още не планира да рискува с нищо.

6. Непастьоризирано мляко и сокове

Много хора насърчават консумацията на сурово мляко, защото според тях пастьоризацията унищожава хранителните вещества. Марлер казва, че пастьоризацията не е опасна, но суровите напитки могат да представляват повишен риск от замърсяване с бактерии, вируси и паразити.