Рициновото масло е естествен стабилизатор, консервант и сгъстител. Получава се от обикновено рициново масло. Използването на E1503 в храната не е разрешено в ЕС.
-
Вредност: безопасно Животински произход: не Алерген: не
Описание и ефекти E1503, рициново масло
Рициновото масло е растително масло, получено чрез пресоване на семената на растение, наречено Ricinus communis. Рициновото масло е прозрачна много светложълта течност със силен вкус и аромат. Точката му на кипене е 313 ° C, а плътността му е 961 kg/m3. Това е триглицерид, в който около 90% от веригите на мастните киселини са съставени от рицинолова киселина. Други важни компоненти на рициновото масло са олеиновата киселина и линолевата киселина.
Това е вискозна течност, използвана като средство против слепване и носител. E1503 е известен като слабително. Използва се като разтворител за различни вкусове и аромати на храни или като носител. Добавя се към ароматизирана захар, бонбони, сладки балсами за устни, козметика и др.
В малки дози не е опасно за хората E1503, в по-високи дози има слабително действие. По време на производството могат да се отделят вторични алергени при вторично пресоване, което може да причини дразнене на кожата, очите и храносмилателния тракт. Веществото е тествано за безопасност от няколко години - благодарение на употребата му в медицината. ADI (приемлив дневен прием) - 0,7 mg/kg.