Дължина на тялото: 65-100 мм. Развъждането на джунгарски хамстери започва през март и обикновено завършва през септември, в зависимост от това къде живеят животните.В дивата природа младите имат два до три пъти годишно, в плен до осем пъти. Женските са бременни от 19 до 22 дни и раждат 3 до 10 малки. Те са голи и слепи при раждането, имат силен розово-червен цвят и тъмни очи на главите си. Кожата е много тънка, ясно се виждат вените и отчасти червата. През първия ден на долната челюст могат да се видят резци с дължина около 0,5 mm. На десетия ден малките започват да напускат гнездото, хранят се с твърда храна и телата им са покрити с къса гъста коса. На дванадесетия ден някои малки започват да отварят очите си, които напускат редовно гнездото и търсят храна - но все още смучат. Ако малките не са отделени от родителите си, те до известна степен могат да попречат на отглеждането на друго котило, което обикновено се случва от 21 до 22 дни от живота им. Въпреки това, спарвидла живее с родители и по-малки братя и сестри, докато достигнат полова зрялост, която обикновено се случва около третия месец от живота.
Джунгарският хамстер е светлосив на гърба, почти с неузнаваемо кафяво докосване. В средата на гърба му има характерна „ивичеста ивица“ от черен цвят и подобни ивици очертават прехода към леко оцветяване на корема. Това се различава от иначе много сходния хамстер на Кембъл, при който тъмното оцветяване на гърба не е толкова подчертано отделено от светлия корем и освен това кафявите тонове преобладават в цялостното му оцветяване. Специална особеност на рода Phodopus са гъсто окосмените крака, като космите имат основно значение като топлоизолация при движение по гореща или замръзнала повърхност. През зимата той частично или напълно променя цвета си на бял, така че от тъмния цвят остава само черна ивица. Това явление може да се наблюдава в плен, ако държим хамстери в неотопляеми райони.