остър

Корен от джинджифил в момента е често срещана стока във всеки отдел за плодове и зеленчуци - затова ще я използваме. Произхожда от Югоизточна Азия, по-специално Китай и Индия, където се използва като подправка от поне 4000 години. Римляните го внасят от Китай преди 2000 години и той бързо се разпространява в цяла Европа.

Джинджифилът е изключителен източник на ефективност антиоксиданти като гингерол, зингерон и шогаол. Използва се в домашни условия за лечение на различни заболявания. Използва се вътрешно при анорексия, стомашни болки, диария, стомашно разстройство, кашлица и бронхит. Той лекува изгаряния локално с топлинна радиация и се използва като аналгетик за облекчаване на болката.

Джинджифилът е необикновен във всяко отношение, но бъдете внимателни, ако приемате разредители на кръвта, тъй като той разрежда самата кръв. Ако не приемате тези лекарства и понасяте добре джинджифила, подправете го с основни ястия или маринати, опитайте зелени салати с него, пригответе успокояващи и повишаващи жизнеността чайове от него. Можете също да го заредите по същия начин като в азиатската кухня и след това да го поднесете като украса на всяко ястие.

Рецепти

Джинджифилов сироп за укрепване на имунитета

Съставки: Джинджифил, канела, карамфил, лимон, мед или лют пипер

Приближаване: Обелете джинджифила и го нарежете на тънки филийки или кубчета. Изплакнете лимона, обелете и нарежете на кръгчета и поставете слой лимон в запечатваща се чаша върху слой джинджифил и слой един върху друг, докато чашата се напълни. Добавете канела, карамфил, изсипете мед. Затворете чашата и я оставете да престои на студено три дни, например зад прозореца, а не в хладилника. След три дни се изсипва в чаша през сито. Добавяйте към чая или приемайте чаена лъжичка приготвен сироп всяка сутрин.

ЧАЙ АНТИОКСИДИРАЩ ДЖИНДЖИФЕР

Съставки: 2 чаши вода, ¼ чаени лъжички куркума на прах, 1 чаена лъжичка джинджифил на прах или парче пресен джинджифил, нарязан или настърган, 1 нарязана скилидка чесън или ½ чаени лъжички чесън на прах, 1 лимон или капка лимоново масло, щипка кайен пипер, или няколко капки подсладител Р

Приближаване: В тенджера загрейте вода, куркума, джинджифил, лют червен пипер и чесън и оставете сместа да заври. Намалете температурата и я оставете да шупне за седем минути. Прецедете в чаша. Разбъркайте пресен лимонов сок или капка лимоново масло, мед или подсладител PECVA. Пийте топло.