Наскоро направих този двубой за мак сбиване (както може би сте виждали в Instagram) и той се оказа извън очакванията ми!
В моята книга с рецепти имах рецепта за маково семе от Fitclan за много дълго време (линк към рецептата), която направих за приятеля си по онова време и той наистина му хареса. Не знам дали някакъв фактор е изигран от факта, че тези макови рамене са хранителна бомба или просто им хареса.
Сега исках да опитам друга рецепта, така че след не много дълго гуглене стигнах до грис. Като, голямата промяна в живота ми бяха тези разправии!
За 3 порции грис мак ще се нуждаем от:
500 мл мляко
300 г полугрубо брашно
60 г грис
1 яйце
Готвим грис от мляко и грис. Когато грисът е готов, или изчакваме, докато изстине, го охлаждаме при непрекъснато бъркане, или можем да потопим тенджерата със студена баня *.
След като грисът се охлади, смесете яйцето и брашното. Използвах около 280g брашно, а останалото ми трябваше за работа с пътя. Когато всички съставки бяха комбинирани в тестото, наклоних тестото от тенджерата върху набрашнен плот, където направих ролка от тестото. Разделих го на 4 части и от всяка, създадох отделен валяк.
Ако прекарате зле с пътуването, не се колебайте да го намалите наполовина и да работите с по-малка част. Намалих ролката до дебелина около малък пръст, но можете да го направите и според вашия вкус. Тестото е много лепкаво и е важно дъската, върху която работите, да е все още набрашнена и също така ще е по-добре да работите с ръце. Не се притеснявайте, катериците няма да имат вкус на брашно.
Крупа
Процедура и допълнителни съвети
Междувременно можем да загреем подсолената вода, за да сварим трохите. Важно е да знаете колко разбърквания вероятно ще се поберат там, за да не залепват ненужно един към друг, а също така да поставите достатъчно вода там, за да не залепнат по дъното на саксията. Ако те се придържат към дъното на пота, нищо не се случва, но е по-добре да го предотвратите. Така че за узряване изсипете подсолена вода в широка тенджера на височина поне стандартна чаша (12 см). Когато водата заври, потапяме част от локвите. Направих го с 20 броя наведнъж.
Разбъркванията приключват, когато изплуват на повърхността. Отнема до минута.
Подправете маковото семе с разтопено масло, смлян мак, пудра захар или накълцани ядки. Със сигурност е възможно да се използва кокосов орех или друг лакокинки, но ако искаме маково семе, използваме коооопек мак.
Макови семена от грис
За да бъде този двубой „валиден“, направих едновременно и двете версии на разбъркванията и направихме тест за вкус. Всички съставки бяха използвани както в рецептите, а разтопеното масло и маковото семе със захар бяха използвани за подправка.
Рецептата за годни от Fitclan беше спомената по-горе и всичко, което трябва да направите, е да продължите както в процедурата.
Въпреки усилията ми да препоръчам по-здравословния вариант, вероятно няма да го направя. Все пак няма да те лъжа. Лично за мен тя хареса много повече версия на грис маково семе. Те бяха по-меки, по-меки и вкусът им беше по-скоро като детството.
Това са победните дрязги.
- Макове
- šúľance
- от Фитклан