Когато в събота сутринта видях един господин на пазара с маса, пълна с красиви дъбови дървета, ми беше ясно каква ще бъде неделната супа. И така се случи. Прашна стара семейна рецепта освети нашата кухня и създаде правилното домашно, спокойно настроение в дъждовната неделя.
СЪСТАВКИ
50 г земеделско масло
2 по-малки или един голям бял лук
10 средно големи пресни дъбови дървета
3 моркова
1 магданоз
7 по-малки червени картофа
2 л вода
Сол
Пипер
4 супени лъжици трохи
Пресен магданоз
Сметана
ПРИБЛИЖАВАНЕ
Разтопете маслото в дълбока тенджера и върху него запържете ситно нарязания бял лук. Добавете измити и нарязани дъбови листа, а когато започнат да миришат и омекват, ние също добавяме почистени и нарязани моркови и магданоз. Задушете за около 5 минути, разбъркайте и добавете обелените картофи, нарязани на по-малки парчета. Посолете, подправете и налейте вода. Добавете трохите и варете супата, докато морковите, картофите и трохите омекнат. Ако е необходимо, подправете супата с черен пипер или сол.
Сервирайте със заквасена сметана и нарязано прясно сирене.