Начин на приготвяне:

stevik

1. Сварете количеството чай, което искате да ферментира, смесете захарта в него и го оставете да се охлади до температура около 30 ° C.

2. След охлаждане поставете гъбата kombucha на повърхността на чая и добавете запарката, в която е била.

3. Покрийте с дишаща текстилна салфетка, поставете на сенчесто място с температура приблизително 21-24 ° C и оставете да ферментира според вашия вкус за около 7-20 дни. През това време опитайте през сламка, за да видите дали напитката е достигнала желания вкус.

4. След ферментация според вашите идеи, изберете гъбата, която е пораснала, съхранявайте я в контейнер и изсипете малко завършена комбуча за по-нататъшна употреба.

5. Налейте Kombucha през сито в бутилки и можете да го изпиете.

По време на ферментацията в стаята не трябва да има пушене или други миризми. Това има голям ефект върху вкуса. Също така, комбуча не трябва да се поставя в съдове от алуминий и други метали, с изключение на висококачествена неръждаема стомана. Различни видове билки също могат да се използват за приготвяне на комбуча. Готовата комбуча не трябва да се нагрява над 50 ° С. След многократна употреба вкусът на напитката може да се промени с остаряването на комбуча.

Kombucha е безсмъртен, с добри грижи непрекъснато ще ви дава нова дъщеря kombucha.

При някои хора се случва, когато се създаде, че след вмъкване на култура на комбуча, тя не остава на повърхността, а пада на дъното. Не трябва обаче да се притеснявате за това, защото процесът на ферментация няма да бъде повлиян по никакъв начин. Просто няма да прилича на картината. Там също може да натрупате тъмни бучки. Но това са само остатъци от чай, което също е добре.