С десетки килограма брашно и ориз, ние също донесохме у дома хубаво парче отговорност.

хранителните

Наличието на храна в домашна килера дава усещане за спокойствие и сигурност, но е вярно, че излишните запаси често могат да се „превърнат на прах“ у дома.

Ето защо е важно да пазарувате разумно, за да можем да използваме цялата храна и да не се налага да изхвърляме нищо излишно.

В доклада на Европейската комисия за 2016 г. става ясно, че крайният потребител е най-големият грешник по отношение на хранителните отпадъци. Домакинствата обикновено представляват 53 процента от хранителните отпадъци.

И обратно, търговските вериги могат да плащат само 5 процента, благодарение на правилните условия за съхранение. С други думи, дали запасите имат шанс да оцелеят някъде, това не е в нашите домове, според портала iDnes.cz.

Фактите говорят сами за себе си

Това, което беше на склад преди седмица, сега е в килери, мазета и хладилници. Шопингът през миналата седмица и търсенето на храна увеличиха продажбите на храни многократно. Най-голям интерес има към брашното и други разхлабени или сушени храни.

С десетки килограма брашно и ориз, ние също донесохме у дома хубаво парче отговорност. Ако не се отнасяме пестеливо с хранителните си запаси, колкото и големи да са, наистина може да се случи да „готвим“ на голям скитник.

Как да съхраняваме храната, за да не я хабим излишно:

  • Не съхранявайте храна повече от 14 дни предварително, особено ако живеете сами.
  • Ако имате голямо количество храна вкъщи, направете инвентар и го сортирайте редовно. Веднага щом откриете гниене или плесен, отстранете зеленчуците или плодовете близо до тях, в идеалния случай, когато отиде на компост. Също така наблюдавайте развитието около молци и други вредители.
  • Храни, които все още са в добро състояние, но знаете, че няма да имате време да ядете, замразявате, сушите, берете или дарявате.
  • Научете как да съхранявате различни видове храни, първо във връзка с това дали имате изба, хладилна килера или колко капацитет имате във фризера.
  • За следващата си покупка направете точен план въз основа на това, което вече имате вкъщи и какво ще готвите. Не пазарувайте набързо и гладни. Не забравяйте завесата.

На кея съм

Най-голямата и най-добре известна заплаха за склада за насипни храни са различни видове молци и охлюви (брашна). Те са почти неузнаваеми и също причиняват подобни проблеми.

Ето защо всички те се наричат ​​народни бенки заедно. Други рискови фактори включват влага и мухъл. Но първо, нека да разгледаме как да се справим с кейовете.

Има смисъл да започнем да добавяме каквото и да е в килера (шкафовете за храна) само ако сме абсолютно сигурни, че в него няма молец поне от четири месеца. Цикълът на развитие на бенката може да продължи от 6 до 14 седмици, в зависимост от условията.

Ето защо, ако не сте сигурни, е необходимо да проверите всяка консерва или отворена торба с разхлабена храна. Това включва всички зърнени храни и хлебни изделия, брашно и галета, ориз, крупи, но също така и ядки, стафиди, всички сушени плодове, семена или нещо на базата на въглехидрати.

Понякога рафтовата система в лошо състояние (ПДЧ или всякакви повредени, меки, небоядисани дървени или залепени рафтове и стари тапети) също може да допринесе за многократно връщане.

Къртицата обича ставите, така че не им давайте възможност да се изкачват там, където не гледате редовно. „Къртицата много често и многократно атакува запасите от люспи, тъй като ларвата на усойницата може да хапе дори много тънки пластмаси“, казва Павел Клоучек от Катедрата по качество и безопасност на храните в Чешкия университет за науки за живота.

Прегледайте всичко и измийте килера. Не само брашното и ядките не се разливат никъде. Освен това ще знаете какво имате вкъщи.

След като сте сигурни, че вашият шкаф за храна или килер определено са безплатни, имате най-лошото зад себе си. При всяка нова покупка просто проверете брашното. „Източникът обикновено може да бъде мелници, но те могат да се разпространяват и в жилищни сгради“, казва Клоучек.

Ако пресеете брашното от магазина, преди да го приберете и след това го затворите във възможно най-плътния контейнер (в идеалния случай с гумено уплътнение), значително увеличавате шансовете за успех.

3. Появи се първата бенка

Може би сте пропуснали нещо или сте влетели в килера с капандур от съседите си. Така или иначе, първата бенка е първата, заразена с коронавируса.

Трябва незабавно да го унищожите и да се опитате да разберете откъде е дошло. Обикновено се движи непосредствено близо до люпилнята. Ако попаднете на по-голямо разстояние от магазина за хранителни стоки, може да имате център за епидемии в килера (тогава молец от гардероба) или зад дивана, където детето ви е пуснало пакет бисквитки преди години.

Внимавайте и за сушени плодове или меденки. Цирковите сърца, рождениците от тестото от орлови нокти и портокалите от елхата са популярно място за ларви на яйца. Пазете се от магазини за храна за животни (от всякакъв вид, включително дребни риби).

Гарантирано ще разпознаете нападението от ларвата на бенката, по ръбовете на опаковката има лепкави конци и съдържанието се изяжда. "В брашното ларвата на бенките често се пренебрегва, тъй като съдържанието е в насипно състояние. Затова си струва да се пресее брашното", съветва Клоучек.

Всичко, което е заразено с молец, трябва да се изхвърли поради замърсяване от вредителя, т.е. потенциален алерген, както и неговите метаболитни остатъци.

Присъствието на май върху по-скъпи съставки като кашу, бадеми или смокини и фурми може да бъде особено неприятно.

Феромоновите ленти също могат да се използват, за да се разкрият в килерите, които привличат мъжките на намотките и по този начин предотвратяват тяхното възпроизвеждане. Ако приложите такива "mololapky", не ги поставяйте директно в килера, а например в съседната стая, за да избегнете примамването на съседите към вас в магазина за хранителни стоки.

Ликвидацията им никога не е еднократно събитие. Трябва да се връщате на "местопрестъплението" всяка седмица и да проверявате всичко отново. Ако се случи заразяване с молци, обикновено присъстват както ларви, така и възрастни молци и яйца. Ето защо е необходимо да проверявате всичко редовно.

Влага и плесен

Разхлабените храни, като брашното, също са много податливи на влага. За разлика от нападението на молец, плесента може да се развие във всяка суха храна или неразгъната сладка, независимо от това.

Всичко, което трябва да направите, е да опаковате топъл хляб в чантата си или да сложите брашно в избата и можете да се сбогувате с него след няколко дни.

Принципи на съхранение на брашно и сладкиши:

1. В идеалния случай съхранявайте хляб, увит в ленена кърпа или директно в торба за ленен или конопен хляб. Тъканта абсорбира влагата, която печивото произвежда и не плесенясва.

2. Ако имате много пресен хляб и знаете, че няма да можете да го консумирате, най-добрият начин да го запазите е да го замразите. Увийте го на по-малки парчета, за да не се налага да размразявате целия хляб, в идеалния случай в джоб.

3. Ако хлябът е стар, изсушете го за отопление и го съхранявайте върху галета или за добитък. Никога не давайте плесенясал хляб на добитъка поради опасни микотоксини.

4. Никога не съхранявайте брашно на влажни места, например в изба, идеално е да ги съхранявате в затворени съдове, предназначени за тази цел.

5. Ако печете хляба сами, подкрепете антимикробните му свойства, като добавите рака или други подправки, които помагат за намаляване на броя на нежеланите микроорганизми.

Съвети от нашите баби

Домашните вредители измъчват човечеството от поколения, така че гарантирани съвети как да се отървете от тях циркулират. Например Бланка Стоярова от Прага се е опитала да сложи дафинов лист на дъното на консервите.

„Също така ми помогна да хвърля черен пипер в брашното и да закачам прясна лавандула из апартамента“, добавя той. Обикновените вестници също принадлежаха към рецептите на нашите баби, защото молците не миришат на печатарско мастило.

Казват се, че карамфил, цитрусова кора, кедрово дърво или дори съвсем обикновен сапун имат същия ефект. Трудно е да се прецени, вероятно зависи от конкретния тип бенки, защото именно със суха портокалова кора един колега от редакцията има обратния опит.

Когато търсели вкъщи „гнездото на къртицата“, го намерили в торба със суха кора. И ако имате заклет пушач у дома, вероятно храната ви с бенки все още не е била атакувана.

В това отношение пушачът в домакинството може да бъде изненадващо полезен, тъй като се казва, че молците са силно раздразнени от цигарения дим.