дори

13.4. 2013 8:00 Има много митове за това кои храни диабетикът може и не може да яде. Пастата често се представя като нездравословна храна в диетата и за диабетици, тъй като е с високо съдържание на въглехидрати.

Диабетът не означава, че трябва да елиминирате въглехидратите от диетата си веднага. Но изберете такива, които се разлагат бавно в тялото и осигуряват стабилна енергия. Те включват пълнозърнести храни, боб, ядки и плодове. Да, можете да ядете плодове, дори и да са сладки. Трябва обаче да се научите да приемате точното количество въглехидрати при всяко хранене.

Диабетиците всъщност могат да ядат тестени изделия, но умерено, особено ако това е вид паста, направена специално за нуждите на диабетиците. Поддържането на правилно хранене може да помогне за предотвратяване на усложнения и предотвратяване на заболявания като сърдечни заболявания, инсулт и невропатия.

Какво е диабет?
Диабетът е хронично заболяване, което засяга способността на организма да придвижва захарта от кръвта към клетките. При диабетиците има грешка в производството на инсулин, който помага най-много в организма. За съжаление, чрез диета можете да получите опасно висока кръвна захар, ако ядете твърде много въглехидрати, захари или защото захарта ви остава в кръвта и не може да попадне в клетките, където трябва да се използва като гориво.

Редовна консумация на тестени изделия
Има три вида въглехидрати: нишесте, захари и фибри. Нишестето и захарите повишават нивата на кръвната захар и следователно са ограничени при диети с диабет. Макароните се считат за нишесте, защото се произвеждат предимно от брашно. Редовната консумация на тестени изделия съдържа много малко фибри, но съдържа някои витамини и минерали. Въпреки това, диабетиците не трябва да избягват изцяло тестените изделия, но трябва да се следи размерът на порциите и да ядат с тях богати на протеини храни като пилешко.

Паста и кръвна захар
Причината за ограничаване на редовната консумация на тестени изделия е, че тя може да повиши нивата на кръвната захар. Нишестето бързо се превръща в захар, когато се усвоява. Това означава, че нивата на кръвната захар могат да се повишат бързо и ако не се лекуват, нивата могат да бъдат толкова високи, че диабетикът е замаян, уморен и слаб и дори може да изпита опасни симптоми като диабетна кома.

Пълнозърнести тестени изделия
Пълнозърнестите тестени изделия са друг вид тестени изделия, които имат вкус, подобен на обикновените, но имат по-добра хранителна стойност. Пълнозърнестите тестени изделия съдържат всички съставки като пшеница, трици и зародиши. В класическите тестени изделия липсват трици и кълнове. Пълнозърнестите тестени изделия са богати на фибри, което помага да се забави ефектът на въглехидратите по време на храносмилането, така че нивата на кръвната захар не се покачват толкова бързо.

Размер на порцията
Правилната порция паста за диабетици зависи от няколко фактора, включително тегло и физическа активност, текуща кръвна захар и други храни, консумирани едновременно. Здравословното количество паста в една порция е около една чаша.

Много е важно диабетикът да яде тестени изделия заедно с мазнини като зехтин и протеини като сирене и месо, вместо просто да има тестени изделия, по този начин той ще запази контрола върху кръвната си захар.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар