Приятен ден желая да готвите:-)
От известно време правя домашно кисело мляко според Diabambuľka, то е отлично
и красиво дебел, но когато започне да се събира или смесва, остава такъв
сякаш дърпа.
Имате ли някакъв трик да го направите в последователността, каквато сме
използвани за излизане от магазина, затова взимам лъжица и тя остава при мен
могила, а не изтеглено чудо, което в крайна сметка ме връща обратно
контейнери?
Благодаря ви за всеки съвет:-)
Дискусия по темата
@ sovka62 споменава холандското кисело мляко и то е едно от най-естествените, които познавам.Много съдържат нишесте и това го кара да се разтяга.
Здравейте, опитайте се да прочетете тази статия - това е най-добрата и забавна статия за приготвяне на домашно кисело мляко
conovehonakopci.cz/?p=6946.
Опитах го, следя точно инките - правя ваксинални кисели млека от една култура за около 2 €, замразявам ги и имам общо 400 л българско кисело мляко от тях - и тогава има икономия, като цената кисело мляко е на практика само мляко.
накратко -
температурата на млякото е най-важна - всяко мляко първо трябва да се свари. Не като сирена, където няма значение и просто трябва да загреете - охладено варено мляко под около 48 градуса, поддържайте го топло според нейните препоръки, но не прегрявайте и полученото кисело мляко ще бъде безупречно.