Готвене - съхранение

Вкусно месо, перфектно приготвено на скара или на тефлонов тиган и купчина печени картофи. Кой би могъл да устои на такова изкушение? Изисква обаче черешка на тортата, въображаема точка, благодарение на която наистина се наслаждаваме на храната. Това може да бъде чатни, дип, зеленчуков сос или домашен кетчуп. Че не знаем как да го направим? Така че нека стигнем до него.

ценен

На първо място се нуждаем, разбира се, от домати, цели 3 килограма. За целта пригответе 500 г месести червени чушки, същото количество лук, 1 кг ябълки, 250 г захар, 6 скилидки чесън, 200 мл оцет, 2 супени лъжици сол, 3 супени лъжици червен пипер, 5 зърна пресен пипер, 5 карамфил, 2 дафинови листа, чаена лъжичка канела и същото количество смлян черен пипер. Нарежете обеления лук на колелца, почистените чушки на филийки, доматите на четвъртинки и чесъна на филийки. Поставете зеленчуците в по-голяма тенджера, залейте с малко вода, добавете оцет, добавете подправки и сол и оставете да се готви. Около 60 до 80 минути. Зеленчуците трябва да са напълно сварени. След това оставяме сместа да се охлади и когато е хладка, я разбъркваме и накрая я прекарваме през дебело сито. В това състояние го поставете обратно в тенджерата, добавете захарта и гответе, докато кетчупът има правилно плътна консистенция. Накрая го напълнете в бутилки и стерилизирайте за около половин час при 90 ° C. Ако предпочитаме по-остър вкус на доматен деликатес, при готвене добавяме и 2 люти чушки или люти чушки.