топчета

Дойде сезонът за сочни сливи, които могат да бъдат обработени по различни начини. Ако имате на разположение домашни, необработени химически сливи, срамота е да не приготвите едно от най-популярните сладки ястия в Словакия - традиционни топчета от сливи.

Рецептата с използване на извара е особено подходяща за тези, които свикват да усещат реколтирането на стомаха след ядене на плътно картофено тесто - тестото с извара е малко по-леко и по-лесно смилаемо, съдържа и по-голям дял протеини и по-малко нишесте. Рецептата, която ви предлагаме, е много проста, бърза и може да бъде направена от всеки.

Прочетете също

Състав:

  • 250g бучка извара
  • 250g полугрубо брашно
  • 1 по-голямо яйце
  • щипка сол
  • измити и изсушени сливи (около 13 бр.)

Приближаване:

1. Натрошете изварата в купа и я смесете с полугрубо брашно, щипка сол и яйце. В същото време готвим по-голяма тенджера с вода и щипка сол.

2. Постепенно с ръце изработваме компактен хляб тесто, който е еластичен и не лепне. Ако е необходимо, добавете още малко брашно.

3. Когато имаме готово тесто, го оформяме на валяк, който нарязваме на равни филийки. Всяка филия трябва да е достатъчно дебела, за да увие в нея цялата слива. Имахме средно големи сливи и резените бяха с дебелина около 1,5 см.

4. Увийте слива във всяка филия. Когато имаме готови топчета и водата в тенджерата кипи, бавно поставяме отделните парченца в нея.

5. Топките изплуват на повърхността, когато това се случи, гответе още 4-5 минути.

6. Изберете и поднесете заедно със смлени макови семена, захар и разтопено масло, или на вкус с месо или препечени галета.