Планирах да изпека известната си португалска сушена треска по традиционна португалска рецепта, която след това исках да ви напиша тук. Но както споменах, готвенето ми не винаги се получава толкова добре. В този случай беше същото, така че поне ще се съглася с детето, че следобедът ми е представял различно от треска. Опитах се да разделя вниманието си между удрящо бебе и сушена треска, което се оказа мъркащо бебе, но сушената треска във фурната изсъхна още повече. Освен това вероятно не бихте искали рецепта за сушене на сушена треска, е малко вероятно да имат сушена треска в тези части, така че така или иначе би било безполезно за вас.
Но какво ще кажете за килограм суха сушена треска? Сигурно е завършило като любимия деликатес на Адам, треска в майонеза. Тъй като съпругът ми от време на време ще носи този деликатес заедно с десет рула с бял бекон, аз се научих да приготвям домашния му вариант.
В този случай използвах веган майонеза. На вкус е като нормална майонеза, но предпочитам дори да не чета състава, не мисля, че здравето ще бъде много добро. Извинявам се на веганите, че смесваме продукта им с рибното месо, но поради непоносимостта си към яйцата и млякото често използваме вегански продукти. Ако нямате нищо против яйцата и искате да приготвите своя собствена майонеза, прилагам процедурата по-долу.
РЕЦЕПТА
Треска в майонеза
- 1 кг филе треска (в нашия случай сушено във вашия случай, вероятно замразено, но също и прясно, когато искате да жертвате пресни филета треска за майонеза 🙂)
- 2 майонеза (по 250 мл)
- 2 средни лука
- 2 чаени лъжички горчица
- 4 консервирани краставици
- краставица вода
- 2 моркова
- 1 супена лъжица оцет
- цял черен пипер, пресен пипер, сол
Поставете във водата варете 2 моркова, 1 наситнен лук, сол, дафинов лист, 4 топки черен и пресен пипер. След като ври около 10 минути, добавете треската, замразена, изсушена или прясна и гответе още 15 до 20 минути.
След готвене отстранете треската и морковите, оставете да изстинат и капе. Настържете сварените моркови и краставици. Нарежете на ситно втория лук и смесете с рибата. Смесете с майонеза, горчица, сок от краставица и подправете с оцет.
- 3 цели яйца
- ½ л дезодорирано (не дезориентирано) необработено слънчогледово масло
- 1 супена лъжица горчица
- сол
Смесете яйца, сол, горчица и малко олио. След това бавно добавете маслото и разбъркайте, докато плътната майонеза не се смеси.