Малцина напомнят за детството на баба и дядо в селото повече от вкуса на сироп от касис. Събирането на малки червени, черни или бели плодове на широки храсти, които вече помнят много, има недвусмислен чар. Дори след години пак ще имате спомени за вълшебни години с баба и дядо. Елате с нас, за да ви напомним за това кисело, но в същото време сладко приключение и гответе за себе си домашен сироп от касис.
В допълнение към безпогрешния вкус на касис, те са и много здравословни. Киселинността им се дължи на високото съдържание на витамин С, което значително помага на имунитета ни. Те също така съдържат фибри, които поддържат храносмилателната система годна. Големият бонус е, че касисът има само минимум калории, така че е подходящ за редуциращи диети. Те също така съдържат витамин В5, витамин Е, а също и магнезий, калий, желязо или манган. И не на последно място, те подобряват настроението и носят спокоен сън благодарение на съдържанието на калций, което има успокояващ ефект.
Ще ни трябва:
- 1 кг касис
- 1 л вода
- 1 кг захар
- 1 ČL лимонена киселина
- Член 3 от желиращата захар
Начин на приготвяне:
- Измийте събраните зрели касиси и ги почистете от малки стъбла и листа.
- Поставете френското грозде в тенджера, добавете чаша вода и разбъркайте старателно с пръчица. (Ако имате сокоизстисквачка, просто сок от касис и използвайте само изцеден сок.)
- Смесваме смесеното френско грозде през дебело платно. Стиснете до последната капка.
- Сложете на слаб огън сок от касис, вода, кристална или тръстикова захар и желираща захар. Ще премахнем пяната. Желиращата захар нежно уплътнява сиропа и също така помага за по-доброто запазване на сиропа.
- Свалете от котлона, добавете лимонената киселина и разбъркайте.
- Напълнете в подготвени стерилизирани бутилки. Съхранявайте на тъмни и хладни места.
Сиропът от касис е подходящ за сладки лимонади, за подслаждане на чай, но и за сладкиши.