Ние изхвърляме до 1,3 милиарда тона храна по света всяка година. Само една четвърт от него би нахранила всички гладуващи хора.

докато

Неядени остатъци от обяд или пакет паста с пропуснат минимален срок на годност. Оказва се в кошчето или тоалетната. Напълно ненужно. Такъв подход вреди както на хората, така и на планетата.

Остатъците от обяд също могат да се ядат за вечеря или на следващия ден, а трайните храни са безопасни дори три месеца след края на минималния срок на годност, показа лабораторен тест.

Изхвърляме твърде много храна. Една трета от произведеното се оказва в отпадъците. Става дума за 1,3 милиарда тона храна, която е произведена напълно ненужно, защото никой никога не я яде.

Хранителните отпадъци могат да се генерират на различни етапи. Може да бъде, така да се каже, във фермата, което в много случаи е неизбежно, например ако реколтата на фермера е унищожена от лошо време или природно бедствие. Може да бъде по време на производство, продажби, но и у дома. И в последния нито един регламент няма да помогне. Ще помогне само ако ние, потребителите, започнем да подхождаме по различен начин към храната.

Колко хора гладуват

Докато в развиващите се страни повечето хранителни отпадъци все още се произвеждат във фермата или по време на производството, в нашите развити страни е точно обратното. По-полезен е в домакинствата и по време на продажбите. Защото хората тук очевидно не им липсва толкова много храна.

Само една четвърт от отпадъците от храна може да нахрани всички почти милиарди гладни хора в света.

Не забравяйте, че когато пазарувате. И не купувайте това, за което нямате планове и не можете да консумирате.

Според статистиката на Европейската комисия изхвърляме 88 милиона тона храна годишно в Европа, като приблизителната стойност е 143 милиарда евро. Средно всеки от нас в Европа и Северна Америка хвърля от 95 до 115 килограма храна годишно, докато в Африка на юг от Сахара или Югоизточна Азия това е само 6 до 11 килограма на глава от населението.

А сега помислете, че 21,7 процента от европейското население е на ръба на бедността и социалното изключване, според Европейската банка за храните. Това са почти 110 милиона души, които очевидно не произвеждат хранителни отпадъци и в Европа. Към това трябва да се добавят и тези, които по принцип не изхвърлят храната, и ние откриваме, че има и такива, които могат да хвърлят в кошница 300 килограма здравословна и безопасна храна годишно.

Как изглежда и как е на вкус

По време на продажбата се образуват и много отпадъци. Веригите не искат да продават храна, която надхвърля стандартните. Ако ябълката има малко по-различен цвят или е ударена от едната страна, ако хлябът е напукан или бананът има различна форма, тогава тези продукти изобщо няма да бъдат поставени на плотовете. Защо? Уж защото хората не искат да купуват такава храна.

Тези ябълки, банани и хляб имат вкус точно като другите ябълки, банани и хляб. Те просто не са толкова красиви. Но не всеки може да бъде красив, обаче?

Много отпадъци, независимо дали от страна на продавача или в домакинствата, се генерират от организацията с нестопанска цел Natural Resources Defense Council, тъй като хората не знаят разликата между минималния срок на годност и срока на годност.

Минималната трайност е посочена за продукти, които са по-трайни. Ако те се съхраняват, както е посочено на опаковката, и ако опаковката не е повредена, те ще продължат месеци след този период. Срокът на годност е посочен за продукти, които са склонни да се развалят, но въпреки това киселото мляко един ден след срока на годност може да не е плесенясало. Трябва да се провери преди изхвърляне.

Или още по-добре, изобщо не го купувайте. Ако го имаме толкова дълго в хладилника, това означава, че сме го купили без разглеждане и че не ни е трябвало. Трябва да купим само това, което имаме планове за обозримо бъдеще.

Как боли планетата

Едно е, че храната, която изхвърляме, може да нахрани някого в нужда. Освен това се изчислява, че до 2050 г. на планетата ще живеят девет милиарда души (ако пандемиите не се погрижат за разреждането) и производството на храни ще трябва да се увеличи с 60 до 70 процента. Или просто можем да спрем да изхвърляме храна.

Второто нещо е, че хранителните отпадъци са вредни за околната среда. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН тя представлява осем процента от обема парникови газове, произведени от хората. Почти 30 процента от световната земеделска земя, която е 1,4 милиарда хектара, се използва за производство на храна, която никога не се яде. Като илюстрация такава земя заема по-голяма площ от Китай.

Хранителните отпадъци произвеждат 4,4 гигатона парникови газове годишно. Ако беше държава, тя щеше да е третият по големина производител на парникови газове в света след Китай и САЩ.

През 2015 г. ООН си постави за цел да намали наполовина отпадъците от храна на човек до 2030 г. Законодателно може да се лекува на много фронтове, въпреки че ще бъде скъпо и болезнено. Но в крайна сметка само ние, потребителите, решаваме за отпадъците, произведени в домакинствата.

Ето защо е необходимо да пазарувате разумно и да не изхвърляте храна. Ако искаме по-добър свят, трябва да направим нещо за него. Променете навиците си за пазаруване и хранене. И идеален за обучение на децата на правилните навици за пазаруване и хранене. Също така искаме да помогнем за това в инициативата „Поколение без предразсъдъци“. Защото вярваме, че ако искаме да променим света, трябва да го променим с идващото поколение.