Ново проучване на Тексаския християнски университет в САЩ показва, че консумирането на храната ни бавно може да намали шансовете за глад, след като я завършим, като по този начин намалява риска от затлъстяване. Особено за хората, които имат нормално телесно тегло, практиката на „пиене“ с храна може допълнително да намали общото количество консумирани калории. За изследователски цели, публикувано в Journal

Ново проучване на Тексаския християнски университет в САЩ показва, че консумирането на храната ни бавно може да намали шансовете за глад, след като я завършим, като по този начин намалява риска от затлъстяване.

влияе

Особено за хора, които имат нормално телесно тегло, практиката на „пиене“ с храна може допълнително да намали общото количество консумирани калории.

За изследователски цели, публикувани в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, изследователите са изследвали случаите на 35 души с нормално телесно тегло и 35 души с наднормено тегло или затлъстяване.

През двата дни от проучването изследователите записват обяда на всеки участник, степента, в която са консумирали, количеството храна, което са изяли при всяка „хапка“, и нивото на „ситост“ (т.е. дали все още са били гладни) . ), които са усетили след хранене.

На едно хранене изследователите инструктираха участниците да се наслаждават на храната си, „сякаш имат цялото време пред себе си“. Казано им е да ядат добре храната си и да вземат малки парченца, които могат да се смилат добре в устата им. При следващото хранене те дадоха обратните указания. Участниците трябваше да довършат хранене за кратко време, да сдъвкат храната си бързо и да хапнат голяма.

След анализ на събраните от тях данни, изследователите установиха това тези, които са имали нормално телесно тегло, консумират 88 калории по-малко, когато намалят скоростта си на хранене. Участниците с наднормено тегло/затлъстяване консумират 55 калории по-малко.

И двата отбора заявиха, че се чувстват по-малко гладни след 60 минути след хранене, когато го консумираха бавно, отколкото когато бързаха.

Тези две групи също пиеха повече вода с храна, когато не бързаха да я довършат. Изследователите посочват, че това може да е изиграло решаваща роля за намаляване на общото количество консумирани калории от потребителите в този случай.