В наши дни се решава кой ще произвежда словашка храна. Две хиляди деветгодишни могат да кандидатстват за изучаване на селскостопански и хранителни дисциплини. Ще ги вземат ли техните училища и впоследствие кооперации, фермери, пекари, месари, мандри? Кредитът на професиите, миришещи на хляб, мляко, мед или месо, не е голям, но Словакия никога не е имала нужда от тях толкова, колкото днес.
Икономиката на храните е в такава бъркотия, че може да не е била в света дори след преминаването на фронта в края на Втората световна война. Работниците, които са неговата кръв, остаряват, индустрията се поддържа на повърхността от хора на възраст над петдесет и шестдесет години. На пръв поглед средната възраст от 44,7 години не е лоша, но има отчаяно малко млади хора, способни да заместят пенсиониращото се поколение.
Работата в селскостопанските храни не привлича хората, защото престижът на индустрията е дълбоко спаднал. В същото време, особено последното десетилетие донесе толкова дълбоки промени, причинени от появата на супертехнологиите, че е необходимо кардинално да се коригира мнението за перспективите на професиите, свързани с производството на храни.
PD Mestečko край Пухов е петият по големина работодател в областта, където селското стопанство е силно конкурирано с различни видове промишленост, свързани с производството на автомобили. В местната кооперация работят 250 души и стопанисва само 2400 хектара земя. Младият председател на екипа Петер Йежо казва, че те ще хванат всяка безплатна риба на пазара на труда. Кооперацията може да ги използва като шофьори на трактори, сервизи или като инженери, произвеждащи селскостопанска техника, гумени части. А също и при преработка на овце, кози, говеда или мляко за сирене и кисело мляко. В кооперацията работят и 40 жени в шиене на дрехи.
Никой и нищо не се губи
PD Mestečko се отклонява от обхвата на общите подходи за бизнес на земята и нейното управление, тъй като от една страна е диверсифицирал, т.е. стратифицирал максималното производство, от друга страна постоянно се грижи за отглеждането във всички развити селскостопански, хранителни и други продукции. Във време, когато се носи проста структура на селскостопанското производство, това е нещо необичайно, както и системното търсене на млади хора, практикувано от града. Например тя работи в тясно сътрудничество с най-близкото средно професионално земеделско училище в Прусия. Нищо чудно, че именно в кооперацията в Местеч започна дуалното образование в селското стопанство.
Ученик, който е ученик, от една страна в училище в Прусия, а от друга кооперация, получава корпоративна, т.е. кооперативна стипендия, и в същото време съчетава теорията от училище с работа на добре оборудвани работни места. Градът има кредит на компания в околността, с която си струва да свърже бъдещето, защото и тук доходите са добри. Средната стойност е близо 900 евро на месец, най-добре платените професии надвишават хиляда евро.
Разбира се, кооперацията се бори със същите "непреодолими" проблеми, както навсякъде другаде. Те отговориха на недостига на работна ръка в животновъдството, като превърнаха офис сградите в обслужващи апартаменти. Този, който иска да осигури приемственост в производството на мляко, традиционни словашки сирена, bryndza, трябва да предложи на младите хора такси за вход също под формата на жилище.
Селскостопанското и хранително самоуправление откри горещ проблем в навечерието на попълване на заявления за средни професионални училища. Словакия не се нуждае от експерти по социална работа или стотици тълкуватели на събития на вътрешната политическа сцена, а от млади хора, които ще се грижат за тази страна умело и предвидливо. Да се върнем в Градчето. В регион, където преди не липсваха бачови, тази професия отмира, кооперацията откри бачовите само в източна Словакия. За да ги задържи, той трябваше да им осигури достойни жилища. Ако обаче градовете са източени от изток в града, те ще липсват там, което означава, че проблемът трябва да бъде решен цялостно в цяла Словакия.
Антикризисни професии
Въпреки факта, че стартира дуалното образование, в което до момента участват по-малко от 60 ученици, земеделието и хранително-вкусовата промишленост са в самото начало на целенасочено обновяване на персонала. Преди година „Правда“ интервюира Ладислав Седмак, млад агромениджър от Римавска Собота. Той каза, че почти никакво или минимално внимание не е обърнато на популяризирането на селскостопанските и хранителните професии.
Дневният ред на днешния ден включва исканията на автомобилната индустрия в медиите, която подтиква държавата да й помогне да подготви професии, ключовият от които е мехатрониката. Но селското стопанство се нуждае от същата професия, точно така звучи агромехатрониката. В известен смисъл това е още по-взискателно, тъй като към знанията, необходими за управление на машини, които вече са проникнали в дигиталните технологии, е необходимо да се добавят и знания от биологията.
Сякаш директорът на бъдещето на словашката икономика е избягал от ролята на селското стопанство и хранителната промишленост в живота на добре управлявано общество. Страната се нуждае от нея, защото ние искаме да ядем нашата вкусна и здравословна храна, която от година на година е по-малко. Последният баланс на търговията със селскостопански и хранителни стоки е ужасяващ - минус 1,6 милиарда евро. Чуйте смяната на думата от всички страни. Не можем обаче да представим селското стопанство и храните като сектор, който е свързан с икономическа и социална сигурност, като сектор, с който си струва да се свържем отново.
Вече има съобщения, че тази година икономиката ще нарасне по-ниско от първоначално изчисленото. Независимо, всеки ден всеки отваря хладилниците и започва да яде, да обядва, да вечеря. "Ние сме единствената антициклична индустрия, т.е. тази, която се противопоставя на кризи," каза Емил Мачо, председател на Словашката земеделска и хранителна камара.
Чие нещо? Цялото общество, тоест ние
В наши дни екипи от учители от средните професионални училища се отправят към началните училища, за да представят изучаването на селскостопански и хранителни професии като привлекателно и да преодолеят предразсъдъците за раздутия, мръсен, нископлатен сектор. Търсят се всички, от бача до биохимици в производството на храни, от агромехатроника до болногледачи на добитъка в модерни доилни зали. Към учителите трябва да се присъединяват мениджъри на селскостопански и хранителни предприятия, тъй като това са млади хора, които са свързани със съществуването на управлявани от тях компании.
И ако за някого свети, в бъдеще може да се подготви документален филм за това как се е променило земеделието и хранителната индустрия през 21 век. По-добре е да видите веднъж, отколкото да чуете сто пъти.
Преди всичко е предизвикателство за обществената телевизия. Имаме толкова много развлекателни програми, но не мислим за същността на нашето ежедневие. Говорим за здравословна храна и не говорим за хората зад тях. Може би би било добре да напомняме на модераторите, поне от време на време, че те могат и трябва да канят на своите сесии хора, които са успели като винопроизводители, винопроизводители, производители на бриндза, построили проспериращи семейни ферми или земеделски и хранителни предприятия.
Изглежда, че медийният поток не вижда какво всъщност се случва в словашкото общество. Нашата хранителна икономика достигна точката на съществуване. Ако искаме да го върнем във водите на просперитета, трябва да се заинтересуваме повече от него и да започнем с честно образование и по-щедри инвестиции от публични, но и от ресурси на частни компании в младите хора.
Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.