Събота, 1 декември 2018 г.
Зелено-зеленчукова супа със сливи
Почистваме всички зеленчуци (с изключение на лука) и картофите и ги нарязваме на по-малки кубчета.
Изцедете киселото зеле и го нарежете на по-малки юфка.
Нарежете сините сливи на по-малки парчета.
Запържете ситно нарязания лук в малко количество олио, добавете киселото зеле, разбъркайте и запържете за известно време. Поръсете със смлян червен пипер, разбъркайте отново, залейте със сок от кисело зеле и оставете да къкри внимателно с периодично бъркане. Ако е необходимо, покрийте със сок или вода по време на задушаване. Накрая в зелето добавете нарязаните сливи, разбъркайте и оставете да къкри заедно за известно време, за да се комбинират вкусовете.
Във втората тенджера сложете малко олио, върху което запържваме втория ситно нарязан лук, добавете готовите зеленчуци, картофи, (можем да добавим и пушено месо, нарязано на малки кубчета), подправете с билкова сол, раска, пипер garam masala, разбъркайте и запържете за известно време. Поръсете със смлян червен пипер, разбъркайте отново и залейте зеленчуков бульон или вода. Готвим у дома. Добавете сол и подправка към подправките на вкус.
Сервирайте, като първо поставите зелевата смес в средата на чинията и сервирате зеленчуковата смес около нея. Подправете с чаена лъжичка заквасена сметана, поставете върху зелето и поръсете с магданоз или копър.
Приятен апетит!
Време за приготвяне: 50 минути.
Вижте подобна рецепта: Обикновена зелева супа
Забележка: Можем да добавим сушени гъби към почти мекото зеле, което предварително сме накиснали във вода. Супата ще бъде по-ароматна и по-вкусна.