Какво трябва да гледате, когато правите кафе от домашна кафе машина и защо излизаме на кафе? Говорихме за това с Ondřej Štoks от пражкия печене Candy Cane Coffe.

philips

Защо не си направим толкова хубаво кафе вкъщи, колкото в кафенето от баристата?

Мисля, че има две причини. Десет първото е удобството. В края на краищата кафето, на което се наслаждавате, без да се налага да мърдате пръста си, винаги ще бъде една крачка напред. Втората причина е оборудването, което е необходимо да имате у дома, за да приготвите качествено кафе. Не трябва да става въпрос само за самата кафе машина, но и за правилната й поддръжка и принадлежащите към нея инструменти. Но се върнахме, за да утешим малко.

Както се случи, често сме доволни от разтворимо кафе, дори и да сме разглезени от кафенета?

Хората просто не са получили информацията, за да направят супер кафе те не трябва да имат машина за стотици хиляди, или просто им липсва опит в подготовката. Практиката е напълно незаменима в това отношение. Във всеки случай е жалко да се пие разтворимо кафе, което по качество или вкус никога не е равно на кафе от прясно смлени зърна. Има много по-добри, но прости начини за подготовка. Те могат да бъдат компромис за любителите на еспресо, които се страхуват от сложното приготвяне на кафе автоматични битови пивоварни - необходимо е само да се фокусирате върху техническите при избора им параметри и компоненти. Те са склонни да бъдат по-евтини от лостовите арки и ако се погрижим за тях и изсипем качествени зърна кафе в тях, те също вършат добра работа.