Каша от карфиол с деликатен аромат е интересно допълнение към менюто и се използва като здравословна алтернатива на картофеното пюре. Подходящ е като гарнитура към всяко месо, но може да се сервира и отделно като лека вечеря.

дневник

1 голям карфиол
5 - 6 скилидки чесън
1/3 чаша пресни билки (лук и босилек вървят добре)
зехтин
сол и щипка черен пипер

Запарете розите карфиол на пара за около 10 минути, докато полуомекнат. Добавяме чесън в зависимост от това какъв отличителен вкус на ястието искаме да постигнем.

Можем да го добавяме цял или пресован, по време на или след задушаване на карфиол. Препоръчваме също така чесън да се скара на сух тиган предварително, докато кората започне да почернява. Избутайте сместа от карфиол и чесън с вилица. Налейте малко зехтин, сол и смесете с ситно нарязани билки. Кашата, комбинирана със сирене фета и супена лъжица заквасена сметана, ще добави ново измерение към храната.