Това обаче не винаги е било така. Поне не като дете, когато майка й я учи на основите на готвенето.

21 март 2003 г. в 22:30

Ивета Малаховска



Това обаче не винаги е било така. Поне не като дете, когато майка й я учи на основите на готвенето.

,Можех да съм на около осем години, а сестра ми на десет, когато майка ми започна да ни включва редовно в домакинската работа. Разбираемо е, че го мразех, тъй като всяко дете на тази възраст искаше да излиза, да спортува, да не драска картофи или да мие чинии. Но не можеше да се направи нищо. Постепенно нарязахме лука, смесихме тестото, отидохме в магазина, където майка ни ни попита какво да купим, ако иска да сготви например супа с юфка. По този начин постепенно научихме основите на цялото готвене, за което много пъти благодарих на майка ми като възрастен. Интересно е обаче, че моята Кристинка, от която не искам нищо подобно, вече започва да ми помага сама. И докато я гледам, тя наистина се наслаждава в кухнята. "

Ризото и ребра

Ивета Малаховска също е натрупала опит в готвенето в началното училище. „Момчетата имаха уъркшопове и досега бяхме подготвили нещо за тях в класа по готварство, сервираха им хубаво и винаги ядоха всичко.“

Ивета Малаховска обаче опита истинско готвене само в първия си апартамент. „Не мога да кажа, че нещо би ме изненадало, изненада ме. По това време предимно имах период на ризото. Първо, защото много ми хареса, второ, можеше да се приготви много бързо. И когато започнах да се срещам с бъдещия си съпруг, приготвях основно месо. Защото момчетата го обичат. Наскоро ми напомни, че все още го оребрявам. "

Микровълновата е най-добра

И как изглежда днес в семейство Малах? Казано просто. Цялото готвене е на Ивета.

,Мартин успешно се противопоставя на готвенето и твърди, че това е последното нещо, което би направил и управлявал. Въпреки че, когато сме в Подбанске, той обича да помага при ястия на момчета, като гулаш или месо на скара. Разбира се, бих се радвал, ако се включи вкъщи, но не мога да кажа, че отношението му би ми създало проблеми. Всичко е въпрос на организация и добра кухненска технология. Готвя, когато имам време, и тогава обикновено готвя на склад. Ето защо считам микровълновата фурна, която постоянно използваме за затопляне на храната, за огромно технологично постижение. "

Ивета Малаховска обикновено готви вечер, но когато съпругът и дъщеря й наскоро се разболяха, тя стана и вече беше сготвена в шест сутринта.

Любима вечеря - какво ще даде къщата

Коя храна предпочита Ивета Малаховска?

,Ям почти всичко, освен супата супа. И не обичам много плодове, предпочитам да имам зеленчуци. Иначе обичам тестени изделия със сос болонезе, лазаня, спанак под всякаква форма, порцелан. Или това, което никой освен мен не яде, кисело зеле, печено на лук. От време на време мога да се отдам на ястия, които са доста тежки и имат достатъчно калории, но ги обичам ужасно. Например майка ми ми купува картофени топчета, пълнени със спанак, върху които мога да имам и печен лук. Италианските ньоки, които пека със синьо сирене, бамбино или евентуално друго сирене, също са отлични. "

И какво харесват съпругът и дъщерята?

,Съпругът харесва филе, което не е направено от телешко, а от пилешко. Понякога правя и овчарска решетка от нея. Просто запържвам месото в брашното, заливам го с бульона, отгоре слагам лук и наденица, накрая малко магданоз, поръсвам със сирене и го пека бързо “.

Кристинка обича перкелт от пиле с колене и вечер всички обичат да ядат каква "къща" тя ще даде.

,Нарязвате картофите на колелца, слагате ги в стъклена купа Йена и ги поставяте върху това, което харесвате или имате у дома. Например лук, нарязан на големи колелца, праз, добавям и домати. Залейте всичко това със зехтин, добавете сол, добавете вегета, подправки на вкус и изпечете. Вкусно е, лесно се смила и винаги е различно. "

Супата мрънка, а другата пунт

Ивета Малаховска признава, че също е преминала през период на диети и затова знае, че не решава нищо.

,След края им жената обикновено печели дори повече от преди. И тъй като аз също имам нагласата да се кача горе, предпочитам да се опитам да спортувам, да пия много вода, да не ям късно през нощта и особено не трудни неща. За щастие не обичам сладкиши, но не съм от типа, който отказва гъска или парче торта на сватба. Ще опитам всичко без угризения, също и защото няма нищо по-лошо от това, когато домакинята е направена, а вие не предлагате. Предпочитам да направя още тридесет упражнения във фитнес центъра. В края на краищата живеем само веднъж и какъв би бил животът, ако все пак отречем нещо. Не е ли по-добре да коригирате диетата си така, че една жена да бъде изядена и щастлива едновременно? Какъв е смисълът да си слаб, но в същото време нервен, нездрав и без настроение? "

Това обаче не означава, че Ивета Малаховска не признава здравословна диета. Когато готви, тя предпочита зеленчуци, тестени изделия, свинско месо и използва говеждо месо рядко. И че принципите му се променят всеки момент?

,Вярно е. Старите обаче все още важат например и ние знаем, че супата мрънка, а другата е запушалка. Затова веднъж на всеки два дни ще взема осемлитровия си съд и ще приготвя класически бульон в него. Имам мрежа, в която слагам зеленчуци, пилешки гърди или гърбове, готвя всичко, избирам зеленчуци и имам отличен бульон. В момента семейният ни хит е супа, която е базирана в Япония. Това е съвсем просто. Поставете възможно най-тънките спагети в голяма купа, залейте ги с бульона, можете да добавите пиле, прясно нарязан лук, праз. Вкусно е. "

Не смее да изсъхне

Хобито на двойката Малаховски е пътуването, което им носи и кулинарни изживявания. „Ще опитаме всичко, но имаме най-красивите спомени от уникалната ливанска кухня. Съдържа много отлично приготвени бобови растения, патладжан по много начини и дори изядохме чудесен агнешки тартар там. "

Мартин Малаховски наскоро опита отровна риба фуга в Япония - каза се, че е отлична.

,Особено харесваме японската кухня. Особено суши. Но още не бих посмял да го направя у дома. "

И на какво друго не се осмелява Ивета Малаховска? Явно за печене. Ако изобщо не можеше да пече, просто не беше привлечена от това.

,Така или иначе набира тегло от сладкото. Но когато нашите приятели или семейство дойдат на гости, ние с Кристинка ще приготвим торта от бенки и ще изпечем медените питки заедно по Коледа. Но това е нейната работа. Аз съм просто асистент. “ЯНА ЛУКАЧОВА

СНИМКА НИЕ СМЕ - PAVOL MAJER

Рецепти от Ивета Малаховска Моите любими фетучини

В зависимост от нуждите и броя на гостите: пакет от фетучини (широки големи юфка), праз, зехтин, шунка (пуйка, птиче месо), грах (консервиран или замразен), различни подправки, бита сметана, магданоз или лук

Гответе фетучини, запържете фино нарязан праз в масло, добавете шунка, яхния. След това добавете грах, подправки и накрая разбита сметана и нарязан магданоз или лук. Смесваме всичко и можем да сервираме.

1 опаковка пилешки гърди, 1 опаковка замразени зеленчуци (предназначени за готвене в уок), 1 яйце (може и да не е), 2 супени лъжици майзен, 3 супени лъжици сусамово масло, къри пипер на вкус, соев сос

Нарежете пилешките гърди на ивици, поръсете и смесете с царевицата, можем да добавим и 1 яйце, поръсете с подправки, добавете соевия сос и оставете за поне 2 часа в хладилника. Загрейте олиото в уок, добавете месото и запържете под капака. След това го изваждаме и запържваме зеленчуците в същото олио под капака. Повдигнете капака, добавете месото и разбъркайте. След 15 минути имаме страхотна храна.

Уикенд рецепти Болон макарони

1 глава лук, 1 морков, 1 стрък целина, 30 г пилешки дробчета, 400 г домати (стерилизирани белени домати могат да се капят и на сито), 40 г пармезан (цели), 50 г панчета или обрасли пушен бекон (панчето е италиански специалитет - свито пушено свински корем), 2 супени лъжици масло, 250 г смесена кайма, около 1 супена лъжица доматено пюре, 100 мл червено вино, 100 мл месен бульон, сол, черен пипер, 1 дафинов лист, 400 г макарони

Обелете и нарежете лука. Почистваме морковите и целината, измиваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. Премахваме пилешкия дроб, премахваме вените, измиваме, подсушаваме с хартиена кърпа и нарязваме фино. Обелете доматите, отстранете зърната и нарежете. Настържете на ситно пармезана.

Разтопете маслото в дълбок тиган. Върху него задушете за кратко лука, моркова и целината. Добавете бекон, нарязан на малки кубчета и запържете за кратко. Добавете кайма и черен дроб и печете при непрекъснато бъркане. Разбъркайте доматеното пюре в месото и оставете да къкри за кратко.

Налейте червено вино и месен бульон, посолете и подправете. Добавете домати и дафинов лист. Гответе месния сос бавно за около 20 минути. Междувременно кипваме подсолена вода в голяма тенджера, в която готвим макарони. Отцедете макароните, поставете в чиния, залейте със соса и поръсете с пармезан.

250 g полугрубо брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 175 g захар, 1 пакет ванилова захар, 50 g грис, щипка смляна канела, 1/2 чаена лъжичка портокалова кора, 4 яйца, 125 g охладено разтопено масло или маргарин, 100 мл олио, 150 г обелени смлени бадеми

Пълнеж: 150 г портокалово сладко.

За поръсване: 50 г бадемови люспи, пудра захар

Смесете брашното с бакпулвера и пресейте в запечатващ се съд (вместимост 3 литра), добавете захар, ванилова захар, грис, канела и портокалова кора. Смесете яйцата, маслото или маргарина и олиото, затворете плътно съда и разклатете енергично няколко пъти, за да се смеси всичко добре. Накрая добавете бадемите и отново разбъркайте тестото с помощта на бъркалка или кипене, за да комбинирате съставките, които са се хванали на ръба. Поставете една трета от пътя в декоративна торбичка с кръгла дръжка, остатъка поставете в намазнена форма за кекс (диаметър 26 см) и изгладете повърхността.

Поръсете тестото с конфитюр от портокали и го напръскайте с декоративна торбичка отгоре на решетката или направете лъжичка с лъжица. Поръсете тортата с бадемови люспи и сложете във фурната.

Извадете изпечения сладкиш от формата и го оставете да се охлади. Накрая поръсете с пудра захар.