Имах пет остатъка от глигани и купих едно свинско филе. За обяд имаше малко пържоли и кукли, така че се опитах да ги комбинирам и резултатът беше забележителен, харесах и тези, които не обичат тлъсто месо.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще приготвим разфасовки от дивата свиня и ще разрежем куклата на две или три парчета. Разфасовките обикновено са по-твърди, затова поставяме куклата на по-големи парчета.
Ние рязко пържим котлета и куклата върху мехлема. Разбира се, първо посолих и подправих месото.
Нарязваме лука на кубчета и го печем до печене.
Когато лукът е изпечен, към него добавете филето и котлетите от глиган, добавете сухите гъби и други подправки (дафинов лист, нов пипер, кимион и див пипер). Нека го сварим.
Междувременно приготвяме замразени зеленчуци.
Ако сокът започне да кипи, добавете към него зеленчуци. Всеки, който използва тенджера под налягане, ще му даде малко повече вода и ще я задуши.
Готвим го в тенджера под налягане за около 30 минути. След това взимам мекото месо от сока. Ние сгъстяваме сока, аз използвам обикновено брашно, но може да бъде и нишесте или смесени картофи. Накрая добавете чесъна. Можем да вкусим растителността. Сервирайте с ориз.