диетологът

Трябва ли да обърнем внимание на това колко соеви продукти обикновено ядем? Вярват ли някои от суеверията относно тяхната вредност? Опитен диетолог ще ви даде отговорите на тези въпроси.

Отдавна има спор около соята и нейните продукти между онези, които не могат да похвалят нейния голям принос за здравето на хората, които предпочитат растителна диета, и онези, които казват, че соята е вредна за хората.

Соята бързо се преработва от азиатска кухня до рафтовете на супермаркетите по целия свят - независимо дали е под формата на мляко, аромати или тофу. Соята, която е най-разпространеното култивирано бобово растение в света, отдавна се счита за основен компонент на вегетарианската и веганска диета, която лесно може да замести месните продукти.

Но има ли ясен отговор дали соята наистина е здравословна или нездравословна? Хранителният съветник Rhiannon Lambert, която е и автор на книгата Re-nourish, реши да реши липсата на информация по въпроса. Според нея първо трябва да признаем това Соята е добър източник на протеин.

„За разлика от повечето растителни протеини, соята съдържа незаменими аминокиселини, които тялото ни не може да произвежда, така че трябва да ги набавяме чрез диетата си. Чаша варено соево зърно съдържа около 22 грама протеин, почти колкото откриваме в една порция пържола! “

Соята и нейният ефект върху мъжките гърди

В интервю за британския Independent диетологът Ламбърт също коментира маржа на недоказан мит, който твърди, че консумацията на соя при мъжете причинява растеж на гърдите. Според нея това са глупости.

"Соята не съдържа естроген и няма доказателства, че соята пречи на сексуалното развитие или намалява нивата на тестостерон при мъжете."

Ламбърт, от друга страна, насочва вниманието към изследвания, които показват присъствие в миналото фитоестрогени в соята, която поддържа баланс между нивата на естроген и прогестерон в организма. Фитоестрогените също помагат за облекчаване на симптомите на излишък от естроген в организма.

Фитоестрогени могат да бъдат намерени и в кафе на зърна, ябълки, овесени ядки, ориз, моркови и бира. "Съединенията, открити в соята, са мощни антиоксиданти, които изследванията показват, че ни предпазват от болести", обяснява Ламбърт.

Соята и развитието на рак

Друго доста добре известно убеждение е, че соята причинява рак. Ламбърт също има отрицателно мнение за това твърдение:

„Митът, че соята причинява рак, възникна, защото соевите компоненти могат да заместят естрогена в тялото - а някои видове рак растат в присъствието на естроген.

В сравнение с Америка хората от Източна Азия, които се считат за най-големите консуматори на соя, имат много по-малко случаи на рак на гърдата и простатата и сърдечно-съдови заболявания. Те също имат по-малко фрактури. "

Като цяло диетологът смята, че не трябва да се насилвате да ядете соеви продукти, освен ако не ги харесвате, но със сигурност не трябва да се страхувате от негативното им въздействие върху вашето здраве.

„За всяко проучване, което говори за опасностите от соята и нейния ефект върху хормоналния дисбаланс, има друго изследване, което говори за нейните положителни резултати“, заключава Ламбърт.