Медицинска експертна статия

От детството ни казват: яжте супа, иначе ще спечелите гастрит. Този мит отдавна е разкрит, но мнозина се страхуват от друг въпрос: ами ако това вече е болест? Позволено ли е да се ядат супи по време на гастрит, ще ви помогнат ли да се възстановите по-бързо? И кои първи хранения са по-изгодни за стомаха?

гастрит

Какви супи могат да се консумират по време на гастрит?

Говорейки за супа, те винаги означават течно ястие, в което около половината от състава е вода или бульон. Преди това ястие се наричаше супа, yushkoy. Смята се, че благодарение на Петър I той е попаднал у нас: той го е „доставил“ от Франция заедно с други рецепти на френската кухня.

Ползите от супите с гастрит са известни отдавна. Допреди няколко века нашите предци започнаха да варят бульона при първите признаци на болестта в семейството: помагаше за по-бързото възстановяване, добавяше сила и енергия за борба с болестта.

Въпреки това, според последните данни, гастритните супи не се показват и не винаги. Например при ниска киселинност е добре да се използват първите ястия, приготвени на лека основа. Въпреки това, при прекомерно производство на киселина, супата може да доведе до увеличаване на производството на киселина, така че те се приготвят с по-малко течност, във вода или в зеленчуков бульон, което води до консистенция на слуз или триене.

Леки диетични супи по време на гастрит

Болестите на храносмилателната система изискват простота и перфектна съвместимост на продуктите в храната. Леката супа е най-добрият начин да задоволите глада, без да натоварвате стомаха и да не пречите на работата му.

Повечето домакини готвят различни първи ястия почти всеки ден: в същото време най-лесните варианти - без "zazharki", силно богати бульони - се предлагат на семейството по-често след богати празници, празници, а също и през лятото, когато просто не искате за претоварване на организма с храна. Става въпрос за тези супи и за гастрит.

Каква е простотата на ястието? Не само в подготовката му, макар и в това. Основната разлика е използването на най-простите и полезни съставки: зеленчуци, билки, зърнени храни. Не е нужно да „тежите“ продукта с много мазнини, месо, сметана, не добавяйте подправки и други пикантни подправки и т.н. Повечето супи дори не изискват бульон, тъй като зеленчуците и зърнените култури придават на храната достатъчно вкус и аромат. Такава храна болен стомах ще бъде "благодарен".

[1]

Настъргани гастритни супи

Чистата супа е предимно диетична версия на храната, която лекарите особено препоръчват при лечението на гастрит или други заболявания на стомашно-чревния тракт. Фината текстура се радва на почти всички и винаги - както деца, така и възрастни. Суповите пюрета обикновено се разделят на няколко категории - най-известни са крем супата, лигавата супа и крем супата.

Можете да използвате различни лекарства, които Вашият лекар Ви е дал, за да приготвите такова първо хранене. Пречистената версия може да се готви във вода или бульон с добавка на зеленчуци, зърнени храни, месо или рибни филета.

Най-често срещаните супи в тази категория са:

  • multiovoschnye;
  • тиква, тиква;
  • зеле;
  • ориз;
  • рибата;
  • пилешко и т.н.

Огромен набор от рецепти позволява на всеки пациент да избере най-добрия вариант за себе си.

Индикация

Препоръчително е да започнете да ядете гастритна супа най-рано на третия ден след обостряне на заболяването. До този момент е по-добре да се даде почивка на стомаха, да се консумират само напитки - гореща вода, топъл, несладък и слаб чай, запарка от шипки. Препоръчително е да пиете около 1,5 литра такива напитки на ден.

Ако всичко е наред и стомахът е малко отпуснат, тогава от третия ден на диетата се включват първите тротоари, пюрета и вискозна консистенция. Най-добре е да започнете с оризова или овесена супа, с добавяне на капка масло. Всички съставки за супа се пресяват или смилат в блендер.

Супите се препоръчват от експерти в областта на храненето и детската храна. Те се използват особено не само при остър или хроничен гастрит, но и при гастродуоденит, улцеративни ерозивни лезии, нарушена стомашно-чревна подвижност, хепатит и холецистит, гастроезофагеален рефлукс.

[2], [3], [4]

Високо киселинни гастритни супи

При повишена киселинност супите се използват изключително внимателно. Първата стъпка е да отхвърлите богатите бульони. Диетата се приготвя без смилане на кости или парчета месо с мазни включвания. Освен това не можете да слагате подправки върху тигана.

Всички пациенти с хранене дават следните препоръки:

  • всички съставки на първото ястие трябва да се смилат колкото е възможно повече;
  • след приготвяне на супата, най-добре е да използвате блендер;
  • зеленчуците трябва да се готвят до пълна готовност;
  • към супата се добавя малко непечено брашно или разбит протеин, за да се създаде допълнителна плътност;
  • гъбите и гъбните бульони са забранени;
  • Добре е в съда да присъстват съставки като тиква, тиквички, броколи или карфиол, ориз и овесени ядки.

Всички супи, които се приготвят за пациент с гастрит, трябва да бъдат минимално мазни и топли (не горещи и не студени, около 45-50 ° C).

По-добре е да не добавяте супи от бобови (грахови) с висока киселинност към диетата - разрешено е само в стадия на ремисия на болестта.

[5], [6]

Супи при ерозивен гастрит

Ерозивният гастрит е относително сложно и опасно заболяване, при което по стените на стомаха се образуват малки ерозии или дефекти на лигавицата. За да облекчите състоянието на пациента и да предотвратите усложнения, трябва да спазвате диета, която не само може да предпази увредената тъкан, но и да осигури условията за нейното заздравяване.

Околните свойства на лигавиците са особено важни по време на ерозивен гастрит. Оризовата крупа е работила добре: трябва да е добре сготвена, можете да добавите мляко, настъргана ябълка или тиква.

Не по-малко полезна е овесената каша, която има подобен ефект.

Всички зърнени храни и зеленчуци в супи, приготвени за пациент с ерозивна форма на заболяването, трябва да бъдат добре сготвени. Можете да използвате грис или овесени ядки, ориз или елда, тънки фиде, както и моркови, картофи, тикви, тиквички, карфиол и др. Тези продукти създават най-благоприятните условия за обновяване на лигавицата, така че те трябва да бъдат в основата на диетата.

[7], [8], [9]

Ползи

Какви са истинските ползи от супите по време на гастрит?

  • Укрепете тялото като цяло, обогатете го с витамини, които се съдържат в зеленчуците и зеленчуците.
  • Доста питателна, въпреки ниското съдържание на калории.
  • Бързо подобряват комфорта на пациента, повишават общия тонус, лесно се усвояват.
  • Те дават сила на отслабеното тяло, те не натоварват храносмилателната система, добре се възприемат в тялото.
  • Облекчава депресията и депресията, в зависимост от съставките - освежава или затопля, подобрява метаболизма, нормализира храносмилането.
  • Подобрява настроението благодарение на балансиран вкус, приятен аромат и безспорна полезност.

[10]

Какво може и какво не?

Храните, приготвени за гастрит, не трябва да са прекалено топли или студени. Оптималната температура на подаване е около 45-50 ° C. Първият курс не трябва да включва:

  • мазнини, големи количества мазнини;
  • гъби, кости, тлъста риба, твърди разфасовки от месо;
  • ферментирали и мариновани съставки (например кисело зеле или краставица);
  • огнеупорни мазнини (маргарин, намазки, свинска мас и др.);
  • неуспешни зеленчуци, царевица, репички, боб;
  • лук и чесън;
  • преработени сирена, сметана, заквасена сметана;
  • трици;
  • оцет, джинджифил, лют пипер;
  • концентрати, химически аромати и аромати.

При гастрит е забранено да се яде борш със киселец, супа от зеле и зеле, кисела супа, гъбена супа и харчо, доматена супа и окрошка, както и супи на основата на пушено месо и пържени ястия.

Преглед

Всяка патология на храносмилателния тракт трябва да се лекува предимно чрез диета. Когато гастритни супи - най-добрият избор за храна, ако не съдържат силен бульон, пържени храни, люти подправки и пушено месо. Фината и частична храна ще позволи най-краткото време за възстановяване на стомаха. Не трябва обаче да забравяме и за лечението с наркотици.

Всички хранения трябва да бъдат разделени на няколко подхода, за да не се натоварва болният орган на храносмилането. Няма причина да се разстройвате: подобни промени в храненето няма да ви преследват през целия ви живот. Гастритът е напълно лечим. Някои от тези опасности обаче все още не са забравени, като например:

  • на бързо хранене;
  • за продукти, пържени "хрупкави";
  • за "синтетични" продукти - пържени картофи, закуски, сода и др.

Ако се придържате към добре разработена диета, тогава стомашните супи ще помогнат на стомаха бързо да възвърне функцията си и оздравителният процес ще бъде по-бърз. Можете лесно да се уверите, че отзивите на пациентите за такава диета са само положителни.