За да бъде диетата балансирана и разнообразна, тя трябва да съдържа достатъчно пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, нискомаслени млечни продукти, риба, птици, картофи и бобови растения.

диетата

БРАТИСЛАВА, 8 юли - Диетата трябва да бъде „по-лека“ през летните месеци, т.е. лесно смилаема, с по-ниска енергийна стойност, тъй като тялото няма нужда да генерира топлина през лятото толкова, колкото през зимните месеци, но в същото време времето трябва да осигури достатъчно хранителни вещества.

Това посочва заместник-главният хигиенист на Словашката република Иван Ровни.

За да бъде диетата балансирана и разнообразна, тя трябва да съдържа достатъчно пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, нискомаслени млечни продукти, риба, птици, картофи и бобови растения.

Напротив, трябва да избягваме храни и храни, богати на мазнини (особено наситени) и прости въглехидрати.

Както ни напомня Rovný, лятната диета трябва да е богата на сезонни плодове и зеленчуци, които освен течности, съдържат редица ценни хранителни вещества като витамини и минерали, ензими и фибри. През лятото е необходимо непрекъснато добавяне на витамини и минерали към диетата, тъй като тя консумира слънчева светлина, особено по време на слънчеви бани и масово по време на слънчеви бани, свързани с пушенето, антиоксиданти в организма, обяснява хигиенистът.

Въпреки това, можем да допълним антиоксидантите с диета. Витамин А се намира например в моркови, домати, малини, кайсии, масло или риба. Витамин С в плодове като касис, ягоди, цитрусови плодове, киви, малини, къпини и в зеленчуци като чушки, карфиол, къдраво зеле, колраби, домати и картофи.

Витамин Е се крие в растителните мазнини и масла, зеленчуците, ядките, зърнените зародиши. Ликопенът обаче е и много ефективен антиоксидант, който може да бъде допълнен с домати или червен пъпеш.

Освен това хигиенистът предупреждава, че високите температури на околната среда през лятото водят до повишена загуба на вода от тялото, особено чрез изпотяване. Загубите на течности и минерали трябва да бъдат заменени с подходящ режим на пиене и консумация на балансирана диета.

През лятото трябва да ограничим консумацията на т.нар епидемиологично рискови храни, особено ако не се гарантира адекватна хигиена при тяхното производство, съхранение и обработка. Такива храни включват сладолед, деликатеси, сладкарски изделия, бебешки храни и кърмачета.

Също така, месото, яйцата и млечните продукти трябва да се консумират само достатъчно термично обработени и е важно да се запази дължината и температурата при съхранение на храната. Хигиенистът препоръчва готвене, задушаване и печене при обработката на храната преди пържене и пържене.