захар

Искате да отслабнете с няколко килограма и помислете дали да не ограничите приема на захари или мазнини. Вашето генетично предразположение и нивата на кръвната захар ще повлияят на успеха на вашата диета?

Със сигурност имате и приятел, който няма да позволи определен метод за отслабване. Но когато опитате същата диета, тя не работи. Лекар и диетолог, професор Кристофър Гарднър от университета Станфорд в Калифорния, твърди, че няма универсална рецепта за всички. „Всеки е различен“, подчертава той.

Захари или мазнини?

Екипът му изследва дали определен човек би предпочел диета с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати. При първия метод трябва да се откажете от храни, които съдържат захари, тоест освен сладкиши, хляб, тестени изделия, картофи или ориз. На второто трябва да изтриете сирена, ядки или по-тлъсто месо от менюто. Критериите за оценка бяха наследствени варианти, които влияят върху метаболизма. Изследователите също са разгледали колко добре тялото може да регулира нивата на кръвната захар и дали това се влияе от загубата на захар или мазнини.

Генни варианти

В проучването са участвали 609 доброволци с наднормено тегло на възраст от 18 до 40 години. Те бяха разделени на случаен принцип в две групи, едната на диета с ниско съдържание на мазнини, а другата на диета с ниско съдържание на въглехидрати. 40% от участниците са носители на генни варианти, които се очаква да бъдат по-подходящи за диета с ниско съдържание на мазнини, когато отслабнат. Очаква се 30% меню да помогне на меню с минимум захари. Останалите 30% от хората нямат ясен наследствен модел. Тези, които са имали метаболитно разстройство, рак или са приемали лекарства, са били изключени от проучването.

Интервю със специалист по отслабване: Опитвате ли диета? Преброяването на калориите всъщност не помага

Просто здравословна храна

В продължение на една година участниците присъстваха на 12 лекции за различни хранителни методи. През първите осем седмици те трябваше изключително да намалят приема на захари или мазнини, те можеха да ядат само 20 g на ден. По-късно им беше позволено да консумират повече. Гарднър подчертава, че те препоръчват здравословна диета на всички участници в изследването. Те можеха да купуват само пресни продукти, но не и полуфабрикати или промишлено преработени храни. „Предупредихме ги да не гладуват и да се отказват от всичко. Трудно е да се спазва екстремна диета за дълго време “, обяснява той.

5 до 6 кг годишно

След една година тестваните лица и в двете групи са загубили приблизително еднакво количество - средно 5,3 кг при диета с ниско съдържание на мазнини и почти 6 кг при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Имаше и екстремни разлики: един доброволец е отслабнал до 30 кг, докато друг е качил 10 кг. И в двете групи приблизително всеки пети участник се отказа преждевременно от програмата за намаляване. Тези, които са загубили най-много килограми след проучването, потвърждават, че отношението им към храната се е променило напълно и започват да обръщат голямо внимание на това, което консумират.

Малка разлика

Средно обаче разликата в резултатите от загубата на тегло между двете групи е твърде малка, за да могат учените да определят със сигурност коя диета е по-ефективна. Освен това те установиха, че генните варианти и регулирането на кръвната захар нямат ефект върху ефекта на отслабване. Това вероятно няма да зарадва дори поддръжниците на персонализираните диети, които разчитат на тези параметри. Поради това Гарднър препоръчва на всички хора, които искат да изхвърлят: „Яжте колкото се може по-малко захар и бяло брашно и колкото се може повече зеленчуци. И предпочитайте минимално преработени храни. "

Прочети:

Може да сте вие
лихва

Класическият лек за температура и болка може да помогне на пациентите с covid

Дори повече кърпи наведнъж няма да ви предпазят от ковида, ако направите тази грешка

Видео

Здравни консултации

Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.

Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.

Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.

MUDr. Милош Бубан
Гастроентеролог

Дъщерята има алергия към бобови растения и не иска да яде месо. Няма да й липсват протеини?

Протеините са важни за клетъчното образуване, преноса на различни вещества в тялото, имунитета и мускулите. Всички протеини, чийто източник е храна от животински произход, т.е. месо, мляко, млечни продукти и яйца, могат да бъдат описани като пълни стойности. Източниците на растителни протеини са предимно бобови растения, зърнени храни, ядки и картофи. Веднъж родителите бяха посъветвани да дават на децата си колкото се може повече протеини, месо, сирене и млечни продукти за правилен растеж. Прекаленото количество протеин обаче не е точно това, от което се нуждаят за децата. Протеините често се бъркат с калция, защото често вървят ръка за ръка. Те обаче трябва да бъдат разграничени. Количеството фибри от зеленчуци, здравословни въглехидрати, качествени ненаситени мастни киселини в семена, ядки или риба и достатъчно количество протеини са в основата на здравословното състояние на децата.