Мозък и хранене III.
Други
Качествената, свежа и разнообразна диета ще осигури достатъчен запас от всички необходими за мозъка вещества. Това ще осигури оптималното му функциониране, по-висока производителност и защита срещу много цивилизационни болести.
Протеини. Те влияят благоприятно на всички процеси в паметта - запис, задържане и извличане на информация. Аминокиселините, съдържащи се в протеините, са основните градивни елементи на мозъчната мрежа. Мозъкът се нуждае от протеини, за да произвежда невротрансмитери, вещества, които се грижат за трансфера на информация между отделните мозъчни клетки. Те участват в образуването и обновяването на клетъчните мембрани.
Източниците на протеини включват: мая, соя и соеви продукти, бобови растения, месо, карантия, яйца, пълнозърнест хляб и продукти.
Антиоксиданти. Мозъкът е склонен към атака на свободни радикали като страничен продукт от клетъчния метаболизъм. Следователно приемът на антиоксиданти също е необходим за него. Антиоксидантите премахват токсините от нервната система, като по този начин помагат за защита и възстановяване на паметта. Антиоксидантите също забавят образуването на свободни радикали, като по този начин допринасят за подобряване на когнитивните функции, като напр. памет, преценка или приспадане, или също двигателни умения. Диета, богата на антиоксиданти в изследванията, показва по-добри ефекти при възрастните хора, при които има известна степен на увреждане на свободните радикали поради възрастта.
Важен източник на антиоксиданти са например плодовете като малини, боровинки, ягоди, спанак, броколи, гинко билоба, чушки, пресни билки и подправки, ябълки, лук и др.
Витамин Е е важен антиоксидант.
Други вещества, важни за мозъка, включват желязото. Това е важно в процеса на синтез на метаболизма на невротрансмитерите и за свързването на кислород в кръвните клетки, което е важно за оксигенацията на мозъка.
Йодът е важен за растежа и развитието на мозъка.
Цинкът е важен за предаването на информация в мозъка, за растежа на нови неврони и тяхната миграция.
Магнезият предпазва мозъка от невротоксини.
 | Mgr. Ивана Якубекова |
| Психолог, терапевт. Завършила е еднопредметна психология във Факултета по изкуствата на Университета Масарик в Бърно. По-нататъшното й професионално образование включва психотерапевтично обучение, курсове и практики в областта на клиничната психология и психодиагностиката. Работила е в Кризисния център за деца в продължение на осем години. В момента работи в педагогически-психологическия консултативен център и ръководи частна психологическа практика. | когнитивно увреждане на храненето на мозъка |
Подобни статии
Мозък и хранене II.
Притиснете двете си ръце към юмрука си и ги поставете заедно, така че вътрешността на китката ви да се докосне. Мозъкът ти е толкова голям. Мозъкът е най-тлъстият орган в тялото, съдържащ около 60% мазнини.
Не е новина, че добрата диета има положителен ефект върху всички наши жизнени функции, правилното функциониране на органите, включително мозъка. Храненето може да окаже голямо влияние върху поведението, настроението и мозъчната функция.
Мазнините отдавна се считат за неподходящи в хранително отношение. Но това не е мазнина като мазнина. През последните години т.нар Есенциални мастни киселини, често наричани EFA (Essential Fatty Acid). Това са по-специално киселините, известни като Омега-3 (алфа-линоленова киселина) и Омега-6 (линолова киселина). Тези мастни киселини не могат да се произвеждат от човешкото тяло, така че те трябва да се доставят на тялото отвън, особено в храната.
EFA са отговорни за работата и целостта на мозъка. Например, установено е, че децата с разстройства от аутистичния спектър се нуждаят от повече мазнини от този тип. Съобщава се, че омега-3 мастните киселини предпазват от развитието на психични заболявания, особено депресия и шизофрения, биполярно разстройство и други подобни. Струва си да се спомене тяхното положително въздействие върху интелигентността. Те допринасят за доброто функциониране на паметта. Съобщава се, че високи дози омега-3 EFA стабилизират състоянието на пациенти с диагноза деменция на Алцхаймер. Положителни промени са настъпили и при хора с биполярно разстройство, депресия и жени с други сериозни психични проблеми. Те помагат за облекчаване на гнева и атаките на агресия. Наблюдава се и подобрение при пациенти с множествена склероза. Като цяло подобрява настроението, насърчава концентрацията, вниманието и, както споменахме, паметта.
Установено е също, че омега-3 играят ключова роля в развитието на мозъка по време на пренаталния период. В периода на хранене на бебета след раждането майчиното мляко се оказа най-големият източник на омега-3 в сравнение с кравето мляко или изкуственото мляко, произведено изкуствено. До r. През 2001 г. тези мастни киселини изобщо не бяха открити в изкуствените заместители на кърмата. За щастие, днес, повече от 10 години по-късно, адаптирано мляко за бебета, в съответствие с клиничното развитие и съвременните констатации на изследванията. вече съдържа тези киселини.
Омега-3 EFA се намират предимно в храни като мазни месоядни риби, особено херинга, скумрия и сьомга, но също така и в други риби, макар и в по-малка степен.
Консумацията на риба в днешно време е за въздействието върху здравето, но е противоречива. Това се дължи на замърсяването на водата и рибното месо. Освен всичко друго, рибата също се превръща в източник на пестицида DDD. Концентрацията на DDD може да е ниска във вода, но в рибеното месо е хиляда до милион пъти по-висока. Може да е източник на рак и сериозни психични проблеми. Концентрацията на живак в рибеното месо също може да бъде голям проблем, което също е много обсъждана тема днес.
Съществуват обаче и други източници на омега-3 ЕМА, като водорасли, ленено семе, ленено масло, студено пресовано маслиново, царевично и рапично масло. Ядки и семена като цяло. Пшенични кълнове и соя. Авокадо.
Достатъчно омега-6 EFA е включено в ежедневната балансирана диета. Основните източници са растенията и техните семена: слънчоглед, тиква, сусам, царевица, ядки, месо, млечни продукти.
Мозък и хранене I.
Горивото за мозъчна дейност е глюкозата. Той печели това тяло, като разгражда захарите. Мозъкът не може да натрупа енергийни резерви, затова се нуждае от постоянен прием.
Какво е глюкоза?
Глюкозата всъщност е гроздова захар, наричана е още кръвна захар. Това е проста захар, която се съдържа в редица естествени захари, като напр. Малтоза, захароза, галактоза и полизахариди, напр. Нишесте или гликоген. Глюкозата се намира в растенията като един от продуктите на фотосинтезата. Той се съдържа в сладките плодове и меда. То е толкова калорично, колкото захарта от цвекло, но има около 20% по-малко сладост. Глюкозата се образува и при разграждането на сложни въглехидрати, като нишесте, което се съдържа в картофите, царевицата и зърнените култури.
Доставете мозъка си
По този начин храните, съдържащи захари, са най-подходящи за енергийното снабдяване на мозъка с глюкоза. Внимавайте обаче, пропорцията е, че колкото повече въглехидрати ядем, толкова повече мозъкът ни ще работи. Мозъкът приема само необходимото количество глюкоза от кръвта за оптималното си представяне, останалата енергия, която не се използва (дори за други енергийни нужди на тялото, като мускулна дейност), се превръща в гликоген и се съхранява в тялото като запас от енергия. Въпреки това, той може да се съхранява в тази форма само в определено количество, така че допълнително излишната глюкоза да се превърне в мазнина. Мозъкът и червените кръвни клетки консумират средно около 150 г глюкоза на ден.
Най-добрите източници на въглехидрати, захари, са пълнозърнестите храни и сладките плодове, които също съдържат фибри, така че глюкозата се освобождава постепенно по време на храносмилането, като снабдява мозъка непрекъснато, не всички наведнъж.
Пазете се обаче от храни с високо съдържание на нишесте.
Храните се доста бързо. Има високо и относително рязко покачване на нивата на кръвната захар, което насърчава повишеното производство на инсулин. След това те се усвояват още по-бързо и настъпва хипогликемия, което е спад в нивата на кръвната захар. По този начин мозъкът изпада в спад, тъй като го познаваме най-често по време на „умора след обяд“. Тогава ще почувствате глад и въртележката ще започне отново. Въпреки факта, че този процес създава диабет II. Тип.
Без кислород мозъкът няма да оцелее по-дълго от 6 минути
Мозъкът обаче също не може да функционира без постоянен приток на кислород. Той влиза в него чрез транспорт през кръвния поток. Ако мозъкът не получава кислород в продължение на 4 до 6 минути, тъканта му умира. Това е проблем с инсулт, например, когато съответната тъкан умира поради недостатъчно снабдяване на определени кръвоносни съдове в мозъка. Следователно, освен за мозъка, трябва да се грижите и за сърдечно-съдовата си система. Тялото и мозъкът са сложен инструмент и затова е необходимо да се грижим за него във всички отношения - цялото тяло, но и душата и психическото състояние.
За да не се отклоняваме твърде много от темата. Мозъкът и нервната тъкан консумират около 20% от вдишания кислород. Липсата на кислород засяга първо нервната система. При лек дефицит усещаме слабост или моментно невнимание. Дефицитът на кислород продължава по-дълго, възникват нарушения на логическото мислене, краткосрочна памет и сетива, особено зрение, двигателни нарушения и др.
Кислородът подобрява концентрацията, вниманието, паметта, подобрява съня, премахва главоболието по естествен начин, забавя стареенето, повишава устойчивостта на организма, успокоява и стабилизира нервната система и е източник на добро настроение.
Как да си набавим достатъчно кислород?
Най-добрият начин да вкарате кислород в тялото и следователно в мозъка е чрез адекватно движение. Освен това главата се "прочиства" и човек идва на други мисли. Той също така реагира от активността, свързана с мозъчната ефективност, като може да натовари други мозъчни вериги, отколкото при решаване на общи ежедневни задачи. По време на натоварването на мускулите, ендорфините, наричани още „естествени опиати“ или „хормони на щастието“, също се промиват в мозъка. Те предизвикват чувство на удовлетворение и цялостен успех в живота.
Доставката на кислород до мозъка също може да се регулира изкуствено. Така нареченият Кислородни бомби, използвани напр. В медицината.
Уикипедия: Глюкоза Уикипедия: Хипоксия Хипоксия Уикипедия: Ендорфин
Интересни факти за мозъка ни
Човешкият мозък не чувства болка. Той няма чувствителни към болка рецептори. Следователно, той не усеща температурни промени, никакъв натиск или наранявания, докато засегнатата област не бъде свързана с определена функция. Когато хората усещат болка, причинена от тумор или киста в мозъка им, тя се причинява от натискане върху нервната тъкан, която обгражда мозъка, или вените, които са преплетени с него. Неврохирургията използва този факт в мозъчната хирургия, където пациентът остава в съзнание по време на процедурата и може да комуникира с неврохирурга за промени в чувствата си, което ще помогне на хирурга да избегне нараняване на критични мозъчни области.
Знаете ли, че мъжкият мозък има множество функционални връзки във всяко полукълбо поотделно, докато женският мозък има множество функционални връзки между всяко полукълбо? При жените е установено също, че корпусът на мозола (мостът, свързващ нервните влакна с комуникацията на двете полукълба) е по-дебел, отколкото при мъжете. Вече можете да си представите последиците от тази разлика:-)
Мозъкът съдържа около 80% вода, около 12% мазнини и 8% протеини. Това е много енергоемка тъкан. Не може да натрупа енергийни резерви, така че се нуждае от постоянно снабдяване. Това е под формата на глюкоза, която е единственият източник на енергия за мозъка, който той изгаря в присъствието на кислород. Мозъчната активност може да консумира до 20% от общата консумация на енергия на тялото.
По време на ранното развитие на плода в матката мозъчните клетки се размножават с около 250 000 неврони в минута.
Кората на главния мозък е филогенетично най-младата част на мозъка. Използвайки го, нейната невронна мрежа се уплътнява.
Когато често говорите с малки деца или им четете или пеете песни, вие им позволявате да развиват мозъка си по-добре и по-бързо.
Мозъкът може да живее без кислород в продължение на 4-6 минути. Когато остане без кислород за по-дълъг период от време, той започва да умира и могат да възникнат тежки, често трудни за възстановяване увреждания.
Липсата на сън има отрицателен ефект върху образуването на нови неврони в определени мозъчни области. Въпросният човек има увредена памет и внимание и други когнитивни функции. Добрата новина е, че след възстановяване на адекватен сън, функцията за възстановяване на невроните се нормализира в рамките на около 14 дни до 3 седмици.
Пенсионери
Трудно е да се определи старостта. Както каза Андре Моруа:
"Стареенето не е нищо друго освен лош навик, за който наистина зает човек няма време."
Факт е, че старостта в известен смисъл е относително понятие. Има млади хора, които са "стари" и стари хора, за които възрастта им е само цифра на хартия. Те все още се чувстват млади.
Можем да погледнем на старостта от две гледни точки. Има физиологична старост и психическа старост, или ако искате психическа възраст. В психологията има термин за това: психична възраст.
Не е възможно да се определи кога точно започва старостта. От физиологична гледна точка това са промени в тялото, когато има постепенно и силно индивидуално отслабване на функционалността на частите на тялото и органите. Наблюдава се и постепенно отслабване на имунитета и човек е по-склонен към заболявания. Това състояние обаче възниква по различен начин за всеки човек, по-рано за някои и по-късно за други.
Намаляването на физиологичните функции може да се отдаде и на промени във функцията и структурата на мозъка, които съпътстват физиологичната старост. Това е свързано и с промени в когнитивните процеси, които се дължат отчасти на промени във функцията на сетивните органи (зрение, слух). Има промени в умствените функции, като намалена способност за концентрация, промяна в паметта (особено в областта на паметта и припомнянето), въображението и мисленето, които губят особено плавност.
Както при тренировките за физически умения, така и тренировките за ум работят. Известно е, че редовните физически упражнения по време на живота удължават оптималното функциониране на телесните органи и системи, от сърцето и съдовата система (напр. Укрепване на сърдечния мускул, предотвратяване на хипертония), чрез метаболизъм (предотвратяване на диабет), опорно-двигателния апарат (укрепване на мускулите) и други, до след укрепване на оптималната работа на мозъка (благодарение на увеличеното снабдяване с кислород) и мозъчните функции. Можем да тренираме умствени функции подобно на мускулите. Когнитивното обучение се препоръчва при лечение на леки и умерени нарушения на умствената работоспособност. Последните проучвания показват, че когнитивното обучение е подобрило частичната когнитивна функция със статистически значими десетки проценти.
Когнитивното обучение включва широк спектър от различни дейности. Напоследък възможността за когнитивно обучение на компютър, което е важен помощник в тази област, стана известна на обществеността. Неговото предимство е, че можете да го изпълнявате в уюта на дома си и то се разбира по-скоро като форма на забавление. Обучението за ум също подобрява цялостното качество на живот на възрастните хора. Въпреки че в напреднала възраст, както беше споменато по-горе, има някои промени в структурата на мозъка, въпреки това, поради високата пластичност на нервната система, която продължава до напреднала възраст, могат да се образуват нови неврони (мозъчни клетки). Тренирането на умствени способности също укрепва връзките в съответната мозъчна област, която е отговорна за функцията.
Старостта не означава непременно пасивност и примирение. Това е период, в който все още можем да бъдем активни, както чрез физическо, така и чрез умствено обучение. Благодарение на укрепването на физическото и психическото представяне, не е задължително да изхвърляме този период „на боклука“. Подобряването на качеството на живот в напреднала възраст може да бъде в основата на много неща, които не сме правили през живота си до момента.
"Красивите млади хора са играчка на природата, но красивите стари хора са произведения на изкуството."