Ежегодно се диагностицира в Словакия от хиляди пациенти и в момента засяга повече от 300 000 словаци. Все още няма лечение за диабет, медицината може само да го регулира и потиска. Това обаче е болест през целия живот, която изисква грижи и дисциплина на всички фронтове. Правилно зададената диета е основен фактор за управление на заболяването. Заедно с физическата активност, тя влияе на диагнозата със 75-80%. Така че диабетикът има здраве в ръцете си и може значително да повлияе на хода на заболяването си.
Диетата трябва да бъде разнообразна и изобщо да не е еднообразна. Недиабетик може да се храни и като диабет. Основата на диетата, до две трети, трябва да бъдат продукти с високо съдържание на въглехидрати и фибри. Това са растителни храни (пълнозърнести храни, бобови растения, картофи, ориз) заедно със зеленчуци и плодове. Препоръчваме да консумирате около 700 грама зеленчуци и плодове на ден - това представлява около 3-4 порции зеленчуци (включително картофи) и 2-3 порции плодове.
Около 17-20% от диетата трябва да се състои от протеинови храни, равномерно разделени на животински и растителни. Животните включват месо и млечни продукти. Най-подходящи са бяло месо (птици, риба) и постно червено месо. Подходящо е да се увеличи приемът на риба, чиято консумация в Словакия е с около една трета по-ниска от препоръчаната. Всички млечни продукти трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини. Понастоящем всеки млечен продукт вече има съдържание на мазнини и индикация дали е нискомаслено, средномаслено или пълномаслено.
От растителните протеини е желателно да се увеличи приемът на бобови растения с около една четвърт.
Приемът на мазнини трябва да бъде намален, особено при затлъстели диабетици. Мазнините не са само в класическите храни като масло, зеленчукови масла, масла. Те също са скрити в млечни и месни продукти. Приемът на холестерол също трябва да се следи от мазнини. Той се съдържа в животински продукти, съдържа се най-вече в яйцата. Поради това е препоръчително да ограничите консумацията им до 2-3 седмици.
Диабетната диета е повлияни от няколко фактора. Те включват възраст, тип диабет (тип I, II), пол, физическа активност, човешко тегло. Следователно нивата на кръвната захар се влияят от вида на храната и честотата на приема. Трябва да се усвоят въглехидратните единици и гликемичният индекс на храните. Ще бъдете по-добре запознати с добрите и лошите храни.
Въглехидратната единица изразява количеството захар, съдържащо се в храната, а една въглехидратна единица се равнява на приблизително 10 g захар (въглехидрати).
Гликемичният индекс показва как захарта се повлиява бързо съдържащи се в храната на ниво захар в кръвта. Дава се по скала от 0 до 100.
Диетичните препоръки за диабетици много приличат на принципите на рационалното хранене. Следователно, същата диета може да се консумира с диабетика от цялото му семейство, без да е необходимо да се приготвят специални ястия. Промяната от диета към рационална обаче обикновено не е достатъчно ефективна сама по себе си. Също така е необходимо да се промени начинът на живот и прекарването на свободно време. Увеличаването на физическата активност е много полезно. Не трябва да забравяте за почивка и качествен сън. Въпреки спазването на лечението, диабетиците трябва да позволят гликемичен контрол. Това носи редица трудности, които застрашават здравето на пациента. Всеки диабетик трябва да е запознат с горните два термина, които определят текущото ниво на кръвната захар. Той може да измерва с глюкомер или сам, или при лекаря. Нормални стойности кръвната захар варира от 3,9 до 5,5 mmol/l (Малко различни стойности могат да бъдат според публикацията). Правилното ниво на глюкоза в кръвта се поддържа или чрез диета, или с лекарства.