Медицинска експертна статия

При улцерозен колит диетата е важна в комплексната терапия. Пациентите често пренебрегват препоръките на лекарите и не спазват хранителните ограничения, което удължава периода на възстановяване и може да причини влошаване. Това е промяна в диетата може да намали неприятните симптоми на заболяването, да подобри ефективността на медикаментозното лечение за компенсиране на загубата на хранителни вещества поради диария, освен това хранителната терапия позволява улцерозен колит да се съхранява в дебелото черво преди елиминиране.

колит

[1], [2], [3]

Диета 4 с улцерозен колит

Медицинска храна бр. 4 се предписва за обостряне на чревни заболявания.

Основната цел на тази сила - да намали ферментацията, гниенето и възпалението на червата, да нормализира функционирането на храносмилателния тракт и да запълни липсата на хранителни вещества, която се появява при всяко храносмилателно разстройство.

Първо, таблица за лечение №. 4 изключва всички продукти, които могат да причинят гниене или ферментация, които повишават чревната подвижност и насърчават повишената секреция на стомашен сок.

Тази диета предполага намаляване на мазнините и въглехидратите, което намалява съдържанието на калории (съдържанието на протеини съответства на физиологичните нужди).

Такива храни не могат да осигурят пълноценно снабдяване с хранителни вещества и микроелементи, така че диета номер 4 трябва да се спазва само през препоръчания брой дни (средно диетата се предписва за 5 до 7 дни).

Както при другите стомашно-чревни разстройства, храната не трябва да е прекалено топла или студена, а ястията трябва да се сервират само в смляно състояние.

Nepodzharistye разрешени тънки бисквити, супи диетичен бульон, лигавици, постно месо (говеждо, телешко, пуешко, пилешко, заешко, рибно), сирене, не повече от две яйца на ден, термично обработени зеленчуци (супи, варени и др.), разделени зърнени храни ориз, овесени ядки, елда брашно, желе, гелове, бульони от круши, дюли, боровинки, ябълки, черно или зелено кафе, чай (без мляко).

Изключени от диетата хляб, брашно, хранителни и млечни супи, тестени изделия, мазни меса, консерви, херинга, мляко и други млечни продукти (с изключение на извара), яйца, сурови, пържени или варени, зърнени култури (ечемик, пшеница, ечемик ), тестени изделия, бобови растения, всякакви закуски, сладкиши (компоти, плодове и плодове, сушени плодове, конфитюри, конфитюр), подправки, сосове.

[4], [5], [6], [7]

Диета с обостряне на улцерозен колит

Когато язвеният колит се влоши, голямо количество храна се загубва дълбоко, абсорбцията на хранителни вещества се нарушава, затова се препоръчва да се яде често и постепенно. Вечерята трябва да бъде не по-късно от 21:00.

Това заболяване нарушава метаболизма на протеините, особено след ремисия. През този период е по-добре да консумирате протеинови храни, особено протеини от животински произход, като същевременно ограничите количеството вода, което пиете.

След намаляване на неприятните симптоми диетата се разширява, но млечните продукти са забранени да се използват цял ​​живот.

Диетата по време на обострянето трябва да включва яйца, месо, риба, от време на време извара, каша (манго, ориз), желе, ягодоплоден бульон.

Особено внимание трябва да се обърне и на продукти, съдържащи витамини А, К, С, група В, както и калций. Забранено по време на обостряне на всички мазни, пържени храни, кисели краставички, шоколад, пикантни подправки и сосове, гъби, бобови растения, сливи.

Обърнете внимание на дългосрочната терапевтична диета, тъй като такава диета няма да помогне за възстановяване на нарушения метаболизъм и сила на пациента.

[8], [9], [10], [11], [12], [13]

Меню за улцерозен колит

Примерно меню с тенденция към запек:

  • Закуска - салата с растително масло, пудинг, извара, елда грис или маруля, чай (за десет - настъргани пресни зеленчуци или плодове, някои сладкиши).
  • Обяд - зеленчукова супа, варено месо, задушени зеленчуци, желе (за освежаване - варени зеленчуци, извара или пюре от моркови).
  • Вечеря - кайма, зеленчуково гювече, тиквено суфле, чай.

С намек за диария офертата се различава леко:

  • Закуска - котлети на пара, зеленчуково пюре, чай (за лека закуска ябълка).
  • Обяд - супа със сурово месо, чеснова каша, домати. С тенденция към диария, експертите препоръчват да се изключат закуските между обяд и вечеря.
  • Вечеря - пудинг елда пудинг, извара, оризова каша на вода, печена ябълка.

Можете да пиете желе преди лягане.

Полезни рецепти

Пудинг елда: 100 г готова елда, 2 яйца (отделни протеини и жълтъци), масло 1 супена лъжица, захар на вкус.

Каша за смилане в блендер с масло, жълтъци, захар. Катериците се разбиват отделно в пяната и внимателно влизат в сместа от елда и жълтъци. Поставете във формата и печете до готовност за 15-20 минути.

Супа с яйчени люспи: диетичен бульон 1L, 2-3 картофа, лук, морков, 2 яйца, зеленчуци.

Нарежете лука и моркова или настържете на ситно, запържете в олио, нарежете картофите и добавете към сготвения бульон, след 5 минути добавете лука и моркова.

Яйца, които се разбиват и внимателно влизат в супата, веднага след като яйцата се свият, махнете тигана от огъня, ако желаете, можете да добавите зеленчуци.

Суфле от тиква: тиква 100гр, 2 яйца, 2 с.л. Брашно, маслен крем 40гр, захар 2 с.л.

Нарежете тиквата на ситно, печете във фурната и мелете в блендер. Добавете брашното в разтопеното масло и разбъркайте добре, добавете захарта. Отделете протеина от жълтъците, бял бял до пяна. В тиквеното пюре добавете сместа с масло, жълтъци и разбъркайте добре, след което внимателно добавете към протеините и преместете сместа във формата. Печете при средна температура от 20 минути. Можете да поръсите готовия суффол с пудра захар.

Диетата при улцерозен колит трябва да бъде нормализирана, а не строга. При такова заболяване трябва да ядете храни, които съдържат необходимите хранителни вещества и микроелементи, гладуването може да влоши състоянието. Трябва да се помни, че в случай на колит е необходимо да се яде топла храна в структурирана форма, на малки порции. Също така диетата не трябва да е твърде дълга, обикновено на 6-8. Ден, експертите препоръчват малко връщане към нормалната диета.