ниско

Диета с ниско съдържание на въглехидрати или диета с високо съдържание на въглехидрати за спорт?

Това е нисковъглехидратна диета, подходяща за спортисти ?

Дебатът за това дали храненето с ниско съдържание на въглехидрати е подходящо за спортисти е все още актуален. Имаме видеоклипове, популяризиращи нисковъглехидратна диета за спортисти (https://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-pohybe/nizkosacaridovy-olympionik-matej-toth.html). От друга страна, имаме умерени мнения https://www.sportujeme.sk/viktor-bielik-vlado-zlatos-komentar https://www.sportujeme.sk/matej-toth-nie-je-nizkosacharidovy/. Подходяща ли е диета с ниско съдържание на въглехидрати за спортисти? Отговорът се опита да намери проучване на Бърк (2016).

На първо място, от съществено значение е да се дефинират термините. Какво представлява диетата с ниско съдържание на въглехидрати? Има само разлики в определението за много хора.
Под термина нисковъглехидратна диета можем да си представим:

1. кетогенна диета. (Прекомерни подробности могат да продължат, като MCT кетогенна диета, кетоза според Kossoff (2012), вероятно също и тип кетоза на Берщайн, периодично гладуване 16/8
2. нисковъглехидратна диета с високо съдържание на мазнини (LCHF 50g-150g въглехидрати)
3. нисковъглехидратна диета с високо съдържание на протеини (тип Аткинс).
4. в някои по-стари учебници храненето с ниско съдържание на въглехидрати е посочено като около 250 g въглехидрати

Всеки тип диета с ниско съдържание на въглехидрати има свои специфики и терапевтична обосновка. Фактът, че един вид хранене може да бъде от полза при лечението на заболявания, не означава, че тази диета ще бъде от полза и за спортистите. От друга страна, има индивидуален фактор, който казва, че няма един вид диета за всички.
Изследването изследва кетогенна диета с ниско съдържание на въглехидрати. Кетозата е метаболитно състояние, което имитира състоянието на глад. При кетозата тялото използва като основен източник на т.нар кетонни тела (бета-хидроксимаслена киселина, ацетоацетат, ацетон). Трябва обаче да се отбележи, че бета-хидроксимаслената киселина е карбоксилна киселина по структура. Кетогенезата протича в черния дроб, при условия, при които настъпва бета окисление на мастни киселини.

Името V02 max произлиза от V-обем, O2-кислород, max-максимум. VO2 max (максимална скорост на консумация на кислород) се счита за един от най-добрите показатели за аеробни показатели. Колкото по-висока е стойността, толкова по-голям е потенциалът за транспорт на кислород до мускулите. Стойността на VO2 max се приема за маркер за изпълнение. Разбира се, може да няма линейна корелация с ефективността, както е посочено от проучване на Burke (2016). Ергометърът се счита за най-точното измерване. Това е тест за стрес, при който спортистът тренира на стационарен велосипед или на бягаща пътека с маска. Устройството използва маска за измерване на концентрацията на вдишван и издишан кислород и въглероден диоксид.

Обратно към самото проучване. В проучването имаше 21 спортисти (пешеходци). Състезателите бяха разделени в три групи. Целта на изследването беше да се оцени ефектът от три различни вида диети върху „икономиката“ и представянето на спортистите. Изследването е кръстено на хубавото име "супернова".

Разпределение на видовете хранене в проучването.

1. Диета с високо съдържание на въглехидрати, 60% - 65% въглехидрати, 15% -25% протеини, 20% мазнини,

2. Съставът на диетата както преди, но като се вземат предвид други фактори.

3. Кетогенни 75% -80% мазнини, 15% -20% протеини, въглехидрати