Терапевтична диета при панкреатит при възрастни, назначена от лекар в зависимост от тежестта на заболяването (има разлики). Основната класическа диета номер 5 с панкреатит и чернодробни заболявания е в основата, като се фокусира върху калоричност от 3000 kcal на ден, базирана на 100 g протеин, 80 g мазнини, 450 g въглехидрати на 2 литра течност. Храна дробна, 5-6 пъти, малки порции гореща храна. Има два варианта на терапевтична диета при панкреатит: 1 вариант е предписан за остър панкреатит или хронично обостряне; Вариант 2, прилаган без обостряния.
Диетата за обостряне на хроничния панкреатит (1 вариант) е много нискокалорична, 1500 kcal на ден, на базата на 80 g протеин, 50 g мазнини и по-малко на 200 g въглехидрати. Течността не е ограничена. Храна фракционирана, малки порции топла, варена, полутечна форма. Щадяща диета, каша отделя сурови фибри, екстракти (бульон), които стимулират секрецията на храносмилателни сокове и храна, оформяне на газове. Нито горещо, нито студено не е - те не могат да пият, а само топло. Ястията се приготвят под формата на пюрета, мусове, ремаркета за зърнени храни и супи на вода (без бульон от месо, риба или гъби). Млякото е ограничено или изключено. Диетата при обостряне на хроничния панкреатит не съдържа никакви плодове и зеленчуци в сурово състояние и хляб.
В острата фаза лекарят избира индивидуално хранене за пациентите, като взема предвид състоянието му и степента на увреждане на панкреаса. С подобряването на диетата се разширява. Храната пшеница се въвежда само сиво, 1 парче за 1 хранене. Изключението от бял хляб, сладкиши, сладкиши, но също така и черен ръжен хляб с кориандър и други съставки е постоянно и изострено. Ако няма нито едно от индивидуалните ограничения, тогава използвайте диета номер 5 при панкреатит. Списъкът включва постно месо и риба, птици, разкъсани във варена или печена форма. Карантия (черен дроб, бъбреци, бели дробове) не се препоръчва (само със съгласието на лекар). Тъй като протеиновите купички е желателно да използвате сирене или купички с него. Мазнините са предимно растителни масла - на слънчогледа и маслините е позволено малко масло.
Основата на терапевтичната диета при панкреатит трябва да бъде вегетариански супи и леки ястия полу-вода. Можете да готвите супи, супи, супи, супи, зърнени храни и зеленчуци. Важно възражение е, че няма да пържи супата от салата и да добавя корените и олиото директно в тигана. Kasha - сок от овесени ядки (овесени ядки), елда и други зърнени култури са много полезни, те често трябва да включват меню може да варира в извара, зеленчуци, варени сушени плодове или сини сливи и - варен яйчен жълтък. Благодарение на добрата устойчивост зърнените култури могат да се добавят към мляко, сметана, заквасена сметана. Пастата се готви или се приготвя на гювеч. Сосове и сос се приготвят в зеленчуков бульон, сметана или мляко, сладък сос - горски плодове.
Зеленчуците са особено полезни цвекло, моркови и тикви - те се добавят към супата, варят се, смачкват се на пюре или се пекат. Нискомаслените сирена се допускат леко в малки количества, копър и магданоз, маруля. Подправки Можете да използвате канела, ванилия. Медът и сладкото са разрешени в ограничени количества. Напитките се приготвят с не твърде кисели плодове, шипки, сушени плодове. Разрешението е слаб чай и кафе.