Природни науки »Химия

Режим на качване
Яжте дори след 17:00. Класическата грешка е да не се яде след седемнадесет часа. Това е лоша идея. Например, ако си легнете в единадесет вечерта, вие сте без храна шест часа и след това цяла нощ. Това не е добре.

химия

4.1 Закуска
Това е необходимост. Много хора ще ви кажат „Не мога да ям на гладно, не ми се иска, не съм гладен, нямам време сутрин, трябва да бягам на работа“. Ако искаме да бъдем успешни през деня, трябва сутрин да черпим достатъчно енергия. Хората, които редовно закусват, страдат от по-малко хронични заболявания, живеят по-дълго и се радват на по-добро здраве. Най-просто казано, трябва да ядете сутрин.

4.1.1 Функции за закуска
· Възстановява резервите, консумирани през нощта - Тялото ни почива в съня си, но повечето от телесните ни органи трябва да са активни и да осигуряват текущи телесни функции. Сърцето ни, дишането и поддържането на телесната температура работят без прекъсване. Всичко това изисква достатъчно енергия. За тази дейност тялото получава енергия от гликоген (полизахарид за съхранение), който се съхранява в черния дроб и се превръща в глюкоза (обикновена захар) през нощта. Сутрин енергийните ни резерви значително намаляват и трябва да се попълнят.

· Елиминират чувството за неразположение и слабост - Обилната закуска ще ни даде достатъчно енергия, за да можем да работим ефективно сутрин. Ще премахнем често срещаното чувство на неразположение и слабост, което много хора се опитват да премахнат с чаша кафе. Това чувство причинява намаляване на нивата на кръвната глюкоза. Обикновено имаме 80-100 mg глюкоза на 100 ml кръв и когато концентрацията й падне под това ниво, се появяват умора, слабост и изтощение. Нашият мозък, без глюкоза, вода и кислород, не може да функционира правилно и се нуждае от непрекъснато снабдяване с тези три вещества, за да функционира.

· Те влияят на производителността- Известно изследване от Айова, публикувано през 1962 г., установява, че децата, които ходят на училище без закуска, са намалили физическата сила, намалената устойчивост на натоварване и намалената способност за концентрация и учене. Учениците, които не закусвали, били по-малко ефективни и внимателни около десет, в резултат на което често получавали по-ниски оценки в училище. Те бяха по-мимолетни, уморени и по-изложени на произшествия от учениците, които закусваха.

От тези изследвания изглежда добре и полезно за едно дете да ходи на училище само след като спечели поне 20-25% от дневния си енергиен прием.

4.1.2 Идеална примерна закуска
Според сегашните познания закуската е най-важното хранене за деня. На закуска трябва да приемаме поне една трета от общия дневен прием на нашата енергия. Те трябва да са богати на храни, които доставят енергия и след това на сложни сложни въглехидрати.
Те могат да съдържат всички или някои от следните групи храни:

- пресни плодове
- пълнозърнести зърнени култури
- мляко или кисело мляко
- ядки
- Сушени плодове
- натурални хранителни добавки

Пресни плодове
Плодовете са отличен и незаменим източник на витамини, минерали, ензими, редки фитохимикали и фибри за организма, които са от съществено значение за поддържането на добро здраве. Неговият принципообразуващ ефект върху организма също е много важен. Препоръчително е да закусите поне един цитрусов плод (портокал, мандарина, лимон, грейпфрут). Също така е добър навик да ядете поне една ябълка преди или след закуска, защото тя е питателна, лесно смилаема и се комбинира добре с други храни. Подходящи са и други плодове от банани до малини. Можем да консумираме и пресни плодове под формата на плодови сокове.

Зърнени култури (пшеница, овес, ечемик, ръж)
Пълнозърнестите храни са отличен източник на дълготрайна енергия за тялото. Глюкозата се освобождава в кръвта постепенно и нейното ниво в кръвта се поддържа без излишни колебания в продължение на няколко часа. По този начин мозъкът има стабилен и постоянен запас от енергия, което увеличава нашата концентрация, работоспособност и благосъстояние. Зърнените култури са богати на витамини от група В, фибри, магнезий и много други минерали, които в идеалния случай подхранват и успокояват нервната ни система и подпомагат метаболизма. Пълнозърнестият хляб е подходящ за закуска и с него можем да ядем и други зърнени храни:

- варени люспи с мляко (краве или соя)
- мюсли (с плодов сок, мляко или кисело мляко)

Овесените ядки са много хранителни, смилаеми и вкусни. Те съдържат много витамини от група В, така че можем да ги наречем носители на добро настроение. Варете люспите във вода или мляко за 10 минути, подсладете с мед и след това ги поднесете с нарязан банан или ябълка.

Ядки и маслодайни семена
Ядките, ядките, бадемите, тиквените семки и маковете са "естествени природни консерви". Те трябва да станат нашата ежедневна храна. Те имат високо съдържание на ненаситени мастни киселини с висока биологична стойност (линолова и линоленова киселина), което благоприятно влияе върху растежа на тялото, образуването на нервна тъкан, обновяването на кожата, косата и ноктите. Те също са богати на калций и желязо, което е от полза за нашите кости, мускули и хемопоеза. Те също имат високо съдържание на биологично ценни протеини.

Подходящи са:
- бадеми
- орехи
- лешници
- фъстъци
- мак
- тиквени семена
- слънчогледови семки

Шепа ядки на ден помага за попълване на минералите и понижаване на холестерола в кръвта.

Сушени плодове
Той е много хранителен, осигурява на тялото естествени захари с висока енергийна стойност, съдържа много витамини и минерали (витамин А, магнезий, калций, желязо, калий, мед) и ще зарадва всяка клетка на нашето тяло.
Използваме: стафиди, смокини, фурми, сушени кайсии, сини сливи

4.2 Какво се случва, ако нарушим храносмилането на основното хранене
Ако се храним добре сутрин, добре изядената и слюнка храна ще попадне в стомаха ни. Стомахът доставя стомашни сокове и започва храносмилането. Ако храносмилането е непрекъснато, стомашните и храносмилателните сокове обработват храната средно 4-5 часа.

Ако обаче ядем нещо два часа след закуска, тогава стомахът ни ще спре да яде първото хранене. Той започва друг, нов курс - и участва в него, докато храната се обработи като закуска.

-Междувременно храната, която вече беше там, започва да ферментира в стомаха и се разлага.
-Обядът ще дойде на тази късна работа. Прекарването на закуска и десетата сутрин отново е нарушено.
-Ако ядем малко нещо отново след обяд, това ще ни помогне много за храносмилането. До вечерта имаме всички курсове за храна в несмляно състояние.
В експериментите е открита храна в стомаха, взета преди 12-14 часа, просто защото въпросният човек многократно е ял между основните хранения.