Сиренето - времето на март - е истинско семейно сребро на сардинците. Вкусният хляб от твърдо овче сирене от типа пекорино идва не само от ръцете на местни майстори. Неговата уникална форма и специален вкус се дължат основно на муха с размер около четири милиметра - малко сираче. Мухата снася около 500 яйца в приготвеното сирене, от което с времето се излюпват хиляди ларви. […]
Сирене - време на март - е истинско семейно сребро на сардинците. Вкусният хляб от твърдо овче сирене от типа пекорино идва не само от ръцете на местни майстори. Неговата уникална форма и специален вкус допринасят основно от четири милиметра голяма муха - малко сираче. Мухата снася около 500 яйца в приготвеното сирене, от което с времето се излюпват хиляди ларви. Хлябът всъщност ще се превърне в техен дом. Ларвите се хранят със сиренето, така че те постепенно да го хранят. Храносмилателният тракт на ларвите позволява по-ефективното разграждане на мазнините и благодарение на тяхната активност консистенцията на сиренето и вкусът са невероятно омекотени.