Истината днес е, че фармацевтичната индустрия управлява света. Това не важи за мака (Papaver somniferum L.). Нищо чудно, защото макът (мак със стъбло с дължина около 10 см) е богат източник на опиум. Опиевите алкалоиди и фармацевтичните препарати, съдържащи тези вещества, несъмнено са от особено значение за медицината. Морфинът или морфинът е основният алкалоид на опиума, който се нарича „Златният стандарт“ при лечението на силна болка. От друга страна, съществува риск от злоупотребата му под формата на неговите по-агресивни ″ и пристрастяващи производни на хероин. В резултат на това отглеждането на мак е забранено в някои страни по света.

деликатес

В Словакия законодателството за отглеждане на мак е строго. Съгласно Закон 167/1998 Coll. по отношение на веществата, пристрастяващи, е забранено получаването на опиум от мак (§ 15), а отглеждането на мак на площ над 100 m² е предмет на задължението за уведомяване (§ 29). Използването на мак обаче като източник на опиати е само един от начините за използване на тази култура и нейните семена.
Вторият аспект на употребата на мак е хранителната индустрия. Маковото семе с много ниско съдържание на алкалоиди се използва широко при приготвянето на хляб със закваска; е подходящ за различни пръскания и пълнежи. Маковото масло е кулинарен деликатес и тъй като има отличен вкус, се препоръчва особено за приготвянето на студени ястия, като салати от зеленчуци и тестени изделия. Определено е подходяща алтернатива на зехтина, лененото или тиквеното масло.

Маковото масло е подходяща алтернатива за здравословен начин на живот. Съдържа висок процент „полезни“ полиненаситени мастни киселини, особено незаменими мастни киселини (линолова и алфа-линоленова киселини), които тялото не може да синтезира самостоятелно и трябва да консумира с храната. Тези вещества са необходими за производството на жизненоважни тъканни хормони, които стимулират дейността на нервната и мускулната тъкан. Доминиращите мастни киселини в маслото от маково семе са олеиновата киселина (C18: 1, n-9) и линолевата киселина (C18: 2, n-6). Палмитиновата, линоленова и стеаринова киселини са по-малки. Линолевата киселина, която маковото масло съдържа в най-голямо количество, е ω-6 есенциална мастна киселина. Той е необходим за тялото и неговият дефицит се проявява със симптоми като загуба на коса и лошо зарастване на рани. Много важен изомер на линолова киселина е CLA - конюгираната линолова киселина. Намалява натрупаните мазнини в тялото и насърчава растежа на мускулите; следователно се съдържа в много препарати за спортисти. Много експерти по-нататък предполагат, че олеиновата киселина (ω-9) може да бъде ефективна за предотвратяване и лечение на рак на гърдата чрез намаляване на действието на онкогена, отговорен за това коварно заболяване при жените.

Маковото масло също има успокояващи ефекти върху психиката. Облекчава спазмите и облекчава главоболието. Препоръчва се при хронична умора, стрес, умствени и физически натоварвания. Подходящ е и по време на бременност и кърмене, особено поради съдържанието на калций и магнезий, от което се нуждаят майките и техните деца. Тъй като съдържа всички важни вещества за подпомагане на хемопоезата, той действа и срещу анемия.
Маковото масло също е подходящо за местна употреба на открито. Има положителен ефект върху кожата. Регенерира и хидратира особено този, който има тенденция да се напуква. А също и нещо за дамите - специалистите препоръчват да се прилага това масло върху суха и чувствителна кожа, независимо дали се съдържа в козметиката, или отделно масло у дома, смесено с, например розова вода. Придава на кожата кадифен вид и изглажда малките бръчки около очите. Не се колебайте да използвате масло от маково семе по време на масажа, то ще регенерира тялото и душата красиво.

RNDr. Андреа Хлинкова

Изследователски център за растително производство Piešťany
Университет Св. Кирил и Методий в Трнава