В диетата на нашите деца има твърде много натрий и обратно, липсва калий. Кой е виновен? В по-голямата си част те са солени деликатеси. Те съдържат около половината от дневния прием на натрий. Това произтича от две италиански изследвания.

консумират

Изследователи от университетите в Милано и Торино изучавали хранителните навици на 1200 ученици и студенти от Торино. Те открили, че децата и юношите консумират средно 1400 милиграма натрий извън основните хранения. Това е повече от 90 процента от количеството натрий, съответстващо на адекватен дневен прием в тази възраст. Изследователите също така отбелязват, че артериалното кръвно налягане на юношите се повишава пропорционално на това колко солено.

Второто италианско проучване, публикувано в Plos One, включва 1424 деца и юноши на възраст от шест до осемнадесет от десет италиански региона. Изследователите измерват височината, теглото, кръвното си налягане, наблюдават хранителните си навици, както и количеството натрий и калий в урината.

Те открили, че 93% от момчетата и 89% от момичетата консумират много повече натрий от препоръчаното, докато консумацията на калий е средно едва половината от препоръчаното.

Това създава порочен кръг. „Храненето с прекалено високо съдържание на натрий и бедно на калий е свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания в зряла възраст“, ​​обяснява Анджело Кампанози, професор по педиатрия в Университета в Фоги и водещ автор на изследване, публикувано на Plos One.

„Освен това яденето на солени храни стимулира жаждата, което води до това, че младите хора пият много сладки напитки. Солените храни, които често са с високо съдържание на калории (като пържени картофи), са добре известна причина за детското затлъстяване заедно със сладки напитки. Ето защо е изключително важно да убедим родителите и възпитателите да накарат най-малките да намалят консумацията на солени храни и да увеличат приема на пресни зеленчуци и плодове “, подчертава Кампаноци.

„Най-доброто време да се съсредоточим върху тази цел е лятото. По това време е възможно да се даде повече място на различни видове популярни плодове и зеленчуци (пъпеши, череши, кайсии, ябълки). Това ще разшири избора на здравословни храни, които винаги трябва да се сервират във вкусна форма. Например сладоледът, приготвен от пресни плодове, сервиран в пъпеш, е популярен и здравословен десети “, добавя Кампаноци.