Диетата DASH е много популярен модел на диета днес. През последните десетилетия той достигна върха на препоръчаните диети. Първоначално е бил предназначен за пациенти с високо кръвно налягане (хипертония). Болестта засяга почти една седма от населението на света и броят на пациентите все още расте. Това разстройство крие рискове под формата на сърдечни заболявания, бъбречна недостатъчност или инсулт.

DASH е съкращение за няколко английски думи, Диетични подходи за спиране на хипертонията . Словашкият превод може да се чете по следния начин: диетични подходи за спиране на хипертонията. Тази диета е резултат от интердисциплинарното сътрудничество на много учени, чиято област на интерес е човешкото здраве.

Това обаче не остана при хипертония. След известно време е показана комплексната полза от диетата DASH за цялостното здраве и фитнес на човек. Един от страничните му ефекти е загуба на тегло при определени обстоятелства. Ако дневният калориен прием не надвишава количеството изгорени калории, можете да очаквате да отслабнете и с тази диета.

Кои са основните му отправни точки?

Може би основният принцип на тази диета е да се ограничи приема на натрий от храната. Тоест, по-малко сол, избирайте храни с по-ниско съдържание на сол. За мнозина тази стъпка представлява радикална промяна. Затова се препоръчва да започнете a подхождайте към диетичните промени постепенно, а не наведнъж. Диетата DASH е дългосрочен процес и проект, важен за нея е решимостта да се поддържа трайно по-здравословен модел на хранене. По отношение на приема на натрий се разграничават два основни типа тази диета:

  • стандартна DASH диета - дневният прием на натрий е до 2300 mg,
  • DASH диета с ниско съдържание на натрий - дневният прием на натрий е по-малък от 1500 mg.

При нормална диета дневният прием на натрий е над 3000 mg. Това обаче не свършва с необходимите хранителни ограничения. Има цял списък с храни, които трябва да бъдат изключени от диетата, за да се постигне оптимално кръвно налягане и по-здравословна форма. Те включват напр. наситени мазнини, респ. продукти, продукти, храни, които ги съдържат.

"Забраненият плод"

Ето няколко примера за „забранени плодове“:

  • червено месо (свинско, говеждо, агнешко),
  • полуфабрикати,
  • колбаси,
  • сладкарски изделия,
  • подсладени напитки,
  • картофи
  • алкохол и други подобни.

Диетата DASH изисква строги ограничения за приема на тези храни и напитки. Причината е високият дял на сол, наситени мазнини, захар или т.нар празни калории. Също така се изисква заменете белия хляб със зърнени храни и включете пълнозърнести зърнени храни в диетата.

dash

Какво трябва да бъде съдържанието на менюто

Плодовете и зеленчуците също трябва да бъдат основният компонент на диетата в случай на диета DASH. Те са богат източник на витамини, минерали (калций, калий, магнезий) и фибри. Заместителят на класическия бял хляб и тестени изделия трябва да бъде техният пълнозърнест вариант. От месото се препоръчват птици и риба (особено риба тон, сьомга, херинга). Вместо класически сирена и млечни продукти, диетата DASH консумира нискомаслени или обезмаслени млечни продукти. Редовната консумация на бобови растения, семена и ядки (шепа на ден) също е добре дошла. Казва се, че зехтинът служи като основен източник на ненаситени мазнини. Вместо сол и изкуствени аромати, идеалните решения са пресните или сушени натурални подправки.

Обобщение на характеристиките и здравните положителни резултати

Диетата DASH се характеризира с:

  • ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол,
  • ниско съдържание на натрий,
  • богат прием на калий, калций, магнезий,
  • акцент върху плодовете, зеленчуците и нискомаслените млечни продукти,
  • консумация на пълнозърнести продукти (сладкиши, тестени изделия и др.),
  • ограничен прием на червено месо, заменено с риба, птици, ядки,
  • ограничения за изключване на сладкиши и сладки напитки.

Придържането към тези правила или препоръки трябва с течение на времето да подобри здравето и да премахне определени рискове за здравето, включително:

  • риск от рак,
  • остеопороза,
  • сърдечно заболяване,
  • образуване на пикочни камъни.

Кратко изчисление на полезните ефекти е доказателство, че популярността на тази диета както в професионални, така и в непрофесионални среди е повече от оправдана. Вдъхновете се от правилата, когато търсите своя собствен оптимален начин на живот.