Неподходящи комбинации от храни
В Аюрведа разглеждаме несъвместими или неподходящи комбинации от храни от няколко ъгъла и има няколко вида. Някои храни са несъвместими по природа/качество (gunou) и причиняват проблеми след поглъщане, защото са тежки, увеличават дозата, нарушават функцията им и това постепенно води до различни заболявания.
Някои от тези храни сами по себе си са много полезни за здравето, когато се консумират самостоятелно. Но веднъж консумирани едновременно с други храни в определен момент, приготвени по определен начин и процес, с помощта на определен инструмент и ароматизирани с определена комбинация от подправки, те могат да причинят различни здравословни усложнения вместо положителна полза. Това включва комбинация от вещества, които например нямат афинитет един към друг. Тези храни не са съвместими в общия храносмилателен процес, вместо да се превърнат в хранене, те се превръщат в токсини чрез химични реакции по време на храносмилането, нарушават функцията на тъканите, увеличават дозите и нарушават храносмилането и усложняват отделянето на отпадъчни продукти. Което не само води до различни диагнози, но често до сложна диагноза, тъй като болестите вече са напълно избухнали и дозата е в състояние да придобие свойствата на другите две дози, така че самото лечение може да не даде резултати от самото начало, защото не се лекува.истинският източник на болестта, но вторичен.
Пример от практиката:
Напукването на ставите не трябва да е резултат от изсушаване на смазката в ставите, т.е. тъй като често се твърди просто, че това е резултат от износване от движението и възрастта, а поради увеличената памучна вата от червата храносмилането, постепенно започва да се придвижва към други части на тялото. Той постепенно запълва отслабените зони със своите свойства, което означава сухота, грапавост и студ и се проявява първо като схванато място, по-късно напукване, болка и в крайна сметка може да доведе до ревматизъм след години. Храносмилането трябва да бъде подредено, храносмилането да се успокои, да се успокои памучната вата чрез правилно комбинирани храни и режим, така че да не се създават газове и болките в ставите да изчезват. Това е гледката на Аюрведа:)
Освен това усложненията възникват не само от неправилно комбинирани храни, но и от различни обстоятелства и условия, които съпътстват или приготвянето на храна, или са по някакъв начин свързани с консумацията на храна, като например:
Примери за неподходящи комбинации:
- Яйца и: мляко, сирене, кисело мляко, банани, пъпеш, боб, месо, риба
- Гхи а: равно количество мед, студена вода, съхранение на гхи в месингов контейнер за повече от 10 дни
- Мляко и: всички видове плодове, особено кисели, ферментирал хляб, кисело мляко, риба, месо, зелена и сурова салата, всички видове малки зърна (манго, черен, кафяв), кокос, сол, олио, кисели храни, вино
- Плодове a: яжте винаги сами, не комбинирайте с друга храна и не яжте в края на храненето като десерт
- Синапено масло и: гъби
- Фасул: плодове, яйца, мляко, кисело мляко, сирене, риба, месо
- Студена вода: гхи, олио, топло мляко и горещи вещества, пъпеш, гуава, краставица
- Топла вода и топли напитки: мед, сладолед и други студени вещества
- Мед: масло, мазнини, грозде, репички, много гореща вода, мляко и горещи вещества, захар. Нагряването на мед над 40 градуса е забранено и токсично. Не използвайте мед за печене и готвене.
- Кисело мляко с: оризов пудинг, мляко, извара, гореща храна или горещи вещества, краставица и пъпеш.
- Оризов пудинг/каша с кисели ястия, ориз с оцет.
- Нощни плодове (домати, патладжан, картофи): краставици, млечни продукти, пъпеши
- Риба и мляко
- Печена риба с пипали пипер/дълъг черен пипер
- Месо: млечни продукти, плодове, оцет, мед
И накрая. Колко храна трябва да ядем в една порция? Стомахът е разделен на четири четвърти. Две четвърти трябва да бъдат напълнени с храна, една четвърт с течност и една четвърт празни, за да могат всички подпочви (самана вата, пакака питта, кледхака капха) заедно с прана да работят върху правилното усвояване на храната. Не забравяйте приятната и чиста атмосфера, както и да се концентрирате и да се наслаждавате на храната си (да не четете вестник или да прелиствате телефона). За всички конституции основната храна за деня е обядът, защото тогава (между 11 и 13 часа) силата на храносмилателния огън е най-силна. Между храненията трябва да има 4-5-6-часови паузи, в зависимост от вида на храненето и вида на храносмилането на индивида. Ако се спазват всички горепосочени правила, храната лесно ще се отглежда за хранене, което ще се разпространява по всички канали до всички тъкани, органи и клетки и крайният резултат е добро здраве, имунитет, жизненост, чист ум, щастлив живот. Това потвърждава старата добре позната истина, че храната може да бъде лекарство, но и отрова и че ние сме това, което ядем.