Истинската ядка
Ядковият ликьор се нуждае от меки зелени ядки, които все още не са започнали да образуват черупка. Затова ги приберете най-късно на Джон. Разкъсайте около тридесет и накиснете за една нощ в студена вода. Налейте водата и нарежете ядките на парчета и ги подредете в бутилка конфитюр заедно с карамфил (около 10), парче канелена кора и няколко ленти портокалова кора. Налейте литър бял ром или водка и оставете да мацерира в продължение на 40 дни. Ядките не трябва да стърчат!
След това изсипете алкохола, оставете настрана, залейте ядките с още един литър алкохол и мацерирайте за 30 дни. Смесете двата екстракта. Сварете половин килограм гранулирана захар в половин литър вода за сироп и когато се охлади, смесете с орехов алкохол и оставете да си почине поне още една седмица. Сервирайте в малки ликьорни чаши.
Липово вино
Липата е полезна не само за чай. Опияняващото вино може да се приготви и от цветя. Необходими са ви четири шепи цветя, килограм кристална захар, 4 литра преварена охладена вода, винена мая и органичен лимон, нарязан на колелца.
Оставете захарта да се разтвори в гореща вода, когато се охлади, добавете липови цветя без венчелистчета и плодове, лимон и, в краен случай. Смесете и оставете да ферментира за една седмица на прозореца. Налейте виното в бутилки и го оставете да работи още една седмица. Сервирайте охладено.
Шампанско от основата
Не пропускайте, когато основата цъфти. Цветята са чудесен сироп, те могат да бъдат пържени, от тях се правят малини и възрастните ще се насладят на искрящата версия. За основно пенливо вино ви трябват 15 големи основни цветя. Първо, оставете ги на хартия за известно време, за да позволите на бръмбарите да се изкачат навън. Междувременно сварете 700 г гранулирана захар в 4 литра вряща вода и добавете още 2 литра преварена охладена вода. Поставете цветя, кора и сок от четири лимона, 2 супени лъжици оцет от бяло вино в голям, чист стъклен буркан и разбъркайте. Покрийте с марля и оставете да престои няколко дни на хладно и проветриво място. Ако сместа не започне да ферментира, добавете щипка мая и след четири дни изсипете през дебело сито, застлано с марля. Налейте в бутилки с твърди запушалки и оставете да престоят още една седмица. Сервирайте добре охладено с ягода. Наздраве!