дайте

Белият ориз, т.е. този, с който сме свикнали от години и който влагаме в пазарската количка, без да се замисляме, има много ниска хранителна стойност. По време на производствения процес той бе лишен от горната си опаковка, с която също загуби всички ценни и хранителни вещества. И затова кафявият ориз, който е непреработен, е много по-здравословен от класическия си бял вариант.

Той предлага това, от което се нуждае тялото

Кафявият ориз е много ценен за организма по отношение на храненето. Той му осигурява широка гама от витамини, минерали, но и антиоксиданти. Всички тези вещества обаче се губят при производството на бял ориз, тъй като горното покритие се отстранява - трици, в които се намира по-голямата част от здравословните вещества. Това е главно защото белият ориз се приготвя по-лесно за консумация и е малко по-мек. От хранителна гледна точка обаче той е много по-малко ценен.

Готвенето отнема повече време, но си заслужава

Приготвянето на кафяв ориз понякога е толкова малка магия. На първо място, трябва да се подготвите за около готвене три пъти по-дълго. Вместо класическото съотношение на бял ориз и вода 1: 2, той се използва при готвене на кафяв ориз Съотношение 1: 3. Тъй като се нуждае от повече време, за да омекне, има нужда и от повече вода, за да не го изгори. Освен по-дългото време и нуждата от повече вода, останалата част от процеса е идентична с приготвянето на бял ориз. Така че следвайте вашата проверена домашна рецепта. Просто трябва да свикнете с по-дългата подготовка, респ. че оризът трябва да се готви малко по-рано. Може да не успеете за първи път, но всичко е само въпрос на практика. Дори вашите торти за първи път не бяха това, което са днес, но не?

В сравнение с белия ориз, пълнозърнестият тип има следните предимства:

  • съдържа 4 пъти повече фибри
  • 2 пъти повече витамин В2
  • 30% повече витамин В3
  • 3 пъти повече витамини Е и В6
  • 2 пъти повече магнезий, калий и фосфор
  • много повече цинк и селен (антиоксидант)
  • количеството калории (около 230) и въглехидрати (около 50 g) в една чаша е приблизително същото в сравнение с белия ориз

Как да го изберем?

Има няколко вида ориз. Най-известните видове, които можете да закупите в нашите магазини, включват:

  • кафяв ориз -здравословен вариант на ориз, съдържащ много ценни вещества, опаковка от 500 g струва около 1,70 EUR
  • преварен ориз - това е бял ориз, който е обогатен с част от хранителните вещества, взети от него. Към него обаче не се добавят фибри и затова все още не е толкова хранителна като кафявия ориз, 500 г ще ви струват около 1,20 евро
  • жасмин - Изключителен вариант за вкус, отлична гарнитура към основното ястие. Струва около 1,90 евро за 500 грама
  • басмати - се счита за ориз с най-високо качество, 500 г струва около 2, - Eur. Определено е срамно да го използвате за ризото

Идеалната храна за диета и възстановяване

В допълнение към ползите за здравето, кафявият ориз е известен и като диетична храна. Така че дори не напълнявате, докато го консумирате. Освен това, ако го комбинирате с бобови растения, ще получите пълна доза от необходимите за организма протеини. Подходящ е за здравословна диета, по време на възстановяване или когато трябва да се отнасяте внимателно към тялото, защото е лесно смилаем и не съдържа холестерол или глутен. Освен това оптимизира нивата на кръвната захар, освобождава тялото от токсини и понижава кръвното налягане.

Предпочитате ли бял или по-здравословен кафяв ориз в кухнята? Пишете на други читатели в дискусията.