Описание

Вдъхновение за великденско печене за къпещите се.

linz

Обобщение

Съставки

път
200грамаобикновена брашно от спелта
100грамасмлени ядки
80грамаТръстикова захар
200грамаМасла
2парчетажълтък
пълнене
100грамаТръстикова захар
1децилитървода
2парчетажълтък
100грамаМасла
2супени лъжицикакао
Заледяване
1парчеяйчен белтък
70грамапудра захар
1супена лъжицасоламил, лимонов сок

Инструкции

Подготвяме всички съставки за тестото заедно в гладко тесто, увиваме го във фолио и го оставяме да почива една нощ. Разточете върху набрашнен плот с дебелина 3-4 мм и изрежете цвете и яйце с калъп (можем и други неща, които харесвам). Поставете върху лист за печене с хартия за печене. Печете в загрята фурна на 160 ст. около 10 mim. внимавайте за розовите. След изпичане оставете да се охлади и комбинирайте с шоколадовия пълнеж.

Пълнене: сварете захарта с вода върху конеца - когато сиропът се изтегли от цирея (внимавайте да не заври захарта отново, ако се случи да се добави вода и да се вари отново). Оставете настрана и веднага смесете какаото в горещата вода. Това ще ни охлади малко и можем да смесим жълтъците и да добавим, нарязваме маслото и разбъркваме, докато се разтопи. Оставете да се охлади с периодично разбъркване. След това разбиваме малко и можем да напълним.

Заледяване: захарта, соламилът се смесват с бяло до плътна лъскава маса. Добавете няколко капки и лимонов сок и разбъркайте допълнително (не бъркайте, защото бихме направили сняг). Ако глазурата е твърде тънка, добавете захар и ако е гъста, добавете лимонов сок (зависи от размера на протеина). Материята не трябва да тече и трябва да е възможно да се пише с нея. Разделете на купички според това колко цветове искаме и добавете хранителни оцветители. Покриваме цветята и яйцата с глазура и ги украсяваме, както желаем. Успях така.