Ще пиша веднага в началото това е зеленчук, а не лекарство и чудо въобще не. Това е много ценна храна, от която имаме десетки и като я консумираме по-често, даваме на нашите клетки чудесно хранене.
Също така знам, че тези от нас, които се хранеха в клуба, училищната столова, столовата или в столовата, помнят предимно купа с компот, пълна с много червена вода, в която плуваха кубчета нещо и най-често донасяхме пълна купа до прозорец.
И не мога да не спомена цвеклото като гарнитура в чиния, от която по цялата чиния се стичаше кървавочервен сок и изглеждаше поне отвратително.
Пиша за цвекло, което е източник на качествени фибри, съдържа освен витамин В, калий, желязо, силиций и фолиева киселина редица минерали и микроелементив.
Има ниска калорична стойност и засища добре.
Много изследвания сочат към това нитрати, които тази култура съдържа в по-големи количества имат дял от понижаване на високо кръвно налягане и подобряване на кръвоносната способносткоето също влияе върху дейността на мозъка и неговите функции.
И от времето на римското управление, цвеклото също се използва като афродизиак 🙂
Използването му в кухнята е широко. Не става въпрос само за мариновани зеленчуци.
Можеш:
- да се пекат
- готвач
- използвайте сурово
- Комбинирайте с всичко, което въображението ви позволява.
Сок от прясно цвекло е пълен с енергия však обаче, за сока е важно да изберете правилно отглеждано и съхранявано цвекло, и не консумирайте повече от 100 ml чист сок дневнод.
Сокът е задължителен разредете с морков или чист ябълков сок и пийте на глътки.
Хора с заболявания на лигавиците на храносмилателния тракт и отслабени бъбреци трябва да ограничат консумацията на чист концентриран сок и по-скоро трябва да консумира цялото цвекло.
И ето няколко съвета за страхотни лакомства:
- супа от цвекло с кокосово мляко
- градушка с цвекло и хрян или дори с тофу е отлична
- цвекло, задушено във вино
- салата от сурово цвекло (настърган цвекло, пресен хрян и малко деликатна сметана)
- салата от варено цвекло с копър, хрян и каперси
- печено цвекло във фурната - почистено на по-големи парчета, нарежете цвеклото, изпечете във фурната и добавете пармезан или качествено сирене със синя плесен към печеното, но също така моцарелата е добра за това и зехтин
Опитайте нашите рецепти и споделете вашите, ние с благодарност ще ги публикуваме 🙂
А за тези, които се страхуват от цветни ръце, когато работят с този красив зеленчук, използвам и ръкавици за еднократна употреба, така че ако не мога да намеря доброволец у дома ... това се отплаща за този прекрасен вкус.