Описание: Киноа е естествено безглутенова култура, която идва от Южна Америка, където е принадлежала и все още принадлежи към основните земеделски култури. Кину дори инките го смятали за свещено и с малко преувеличение може да се каже, че и ние днес сме омагьосани по подобен начин. Не напразно НАСА го разследва като храна, подходяща за астронавти по време на дълги космически полети.
Съвети за употреба:
Каша - просто напълнете люспите с гореща вода или растително или животинско мляко; - за по-кремообразен вкус, варете люспите за няколко минути; Крем супи - добавете люспи към зеленчуковата супа, гответе известно време и разбъркайте; - с внимателно количеството, люспите се увеличават в обем;
Сладкиши - когато приготвяте хляб или даламания, заменете 1/4 от брашното със смути люспи - смесете любимите си плодове с вода, зеленчукова напитка или мляко, добавете пара или варени люспи, семена, кисело мляко, сироп, зеленчуци на вкус ...
Палачинки, бургери, хлебче - леко смесете люспите със задушени или печени зеленчуци, варени бобови растения, добавете яйца или грах, пържен лук, билки, чесън, сол и, ако е необходимо, вода, пържете или печете във фурната;
Ливанс - заменете 1/4 от брашното с люспи. Спредове - изсипете малко вода върху леко изпечените зеленчуци, добавете люспи (само малко, за да се сгъсти), варете и разбъркайте няколко минути, подправете със соев сос, умеокт и деликатна мая, на вкус можете да добавите тофу или темпе, червено обелена леща минути, оставете да къкри, след това добавете люспите и варете известно време).
Бисквитки - заменете 1/4 от брашното с люспи. Гранола - смесете люспи с любимия си сироп и масло (маслината или кокосът е отличен), можете да добавите сушени плодове, ядки, семена, сушен кокос, какаови зърна, канела, рожков на прах, предварително накиснати елда крупи; печете при 110 ° C за 60 минути, като разбърквате от време на време.
Спринклер - смесете 50 г бадеми, 150 г люспи, 6 супени лъжици оризов сироп и 4 супени лъжици зехтин.
Непечени сладкиши - смесете люспи с предварително накиснати сушени плодове, кокосово масло и сироп, можете да добавите семена, ядки, сушен кокос, рожков прах или канела; - оформете топките и ги увийте в сух кокос, рожков или сусам.
Може да съдържа следи от глутен.
Селскостопанско производство на Боливия