чутн

Супата от леща съдържа много фибри, както и желязо и магнезий. Подпомага храносмилането, ускорява метаболизма, прочиства храносмилателния тракт и има превантивен ефект срещу рак.

Супата от леща е източник на протеин

Лещата принадлежи към бобовите растения с най-голям процент растителни протеини. В нашата версия използвахме изключително растителни съставки, заредени с витамини и минерали, така че е подходящ както за вегетарианци, така и за вегани.

Супа от леща не само за вегани

Ако не миришете много веганско, супата ще бъде чудесна например с яйце. Животинските протеини в яйцето ще подобрят използваемостта на растителните протеини, здравословните мазнини в жълтъка ще допринесат за чувството за ситост.

Автор на рецепта: ING. ВЕРОНИКА ГАНДИ

СУПА С ЛЕЩА, КОЯТА СТАРТИРА ВСЕКИ МЕТАБОЛИЗЪМ

Съставки

  • 2 л кокосово масло,
  • 1 малка червена глава лук (ситно нарязан),
  • 1 стрък целина,
  • 4 скилидки чесън,
  • 1 ČL джинджифил,
  • 1 CL земна раска,
  • 1 дафинов лист,
  • 2 чаши вода,
  • 1/2 CL куркума,
  • 3/4 чаша нарязани домати,
  • 3/4 чаша червена леща,
  • 1 чаша спанак,
  • 1 PL лимонов сок,
  • пипер, кориандър и чили за подправка.

Начин на приготвяне

1. Загрейте кокосовото масло в тиган. Добавете целина и лук. Варете 5-10 минути, докато лукът стане златистокафяв. Добавете чесън, джинджифил и разбъркайте в продължение на 1 минута. Добавете раска, куркума, домати и разбъркайте. Налейте 2 чаши вода и леща. Намалете температурата и покрийте с одеяло (оставете тигана непокрит частично). Варете 20-30 минути, докато лещата омекне. Смесете спанак и лимонов сок. Добавете сол, черен пипер и люти чушки. Накрая сервирайте и поръсете отгоре с кориандър.