Червеният пипер съдържа 9 пъти повече бета-каротин, 2 пъти повече витамин С от зеления. Чушките (Capsicum) са една от най-старите култивирани култури на американския континент, чиято тропическа зона е люлката на тези супер растения.

цвета

Червеният пипер идва от тропическите райони на Южна Америка, Мексико. Днес се отглежда в топли райони по света. Негорещите сортове са ценен източник на минерали, витамини. Например, в сравнение с портокал със същото тегло, чушките съдържат три пъти повече витамин С; Само 100 грама чушки ще покрият дневната нужда от витамин С при възрастен.

Чушките са полезни за нашето тяло, независимо от цвета, въпреки че цветът на чушката е важен. Всички пресни плодове съдържат витамини В, С, както и доза различни минерали като калций, калий, желязо и магнезий.

Чушки и фолиева киселина

Зелени чушки са много полезен източник на фолиева киселина. Ако изядем около три парчета, ще можем да снабдим организма с необходимата еднодневна доза фолиева киселина. Следователно те са особено подходящи за бременни майки, които, консумирайки зелени чушки, подобряват развитието на нервната система у детето. Те също имат положителни ефекти върху хематопоезата, освен че подобряват настроението и успокояват.

Жълти чушки (или Оранжевите чушки имат много подобен ефект). Те са доста добре заредени с витамин "е", но съдържат основно каротеноидите зеаксантин и лутеин. И двата антиоксиданта са много важни за очите ни, които ги предпазват от свободните радикали.

червени чушки например, те съдържат големи количества бета каротин. Провитаминът в комбинация с витамин С има благоприятен ефект върху кожата, освен това забавя образуването на бръчки. Рутината от своя страна има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, като ги предпазва от втвърдяване.

Активни съставки в люти чушки
Капсаицин - вещество, съдържащо се в лютите чушки или лютите чушки (80% от запаса на активното вещество се намира в семената на пипера), което се разтваря в мазнините. Това е растителен алкалоид, който дразни рецепторите на нервните окончания на езика. Това причинява усещане за парене.

Рязкостта на чушката зависи от вида на пипера (съдържание на капсаицин) Лютивостта на чушката варира значително от деликатната пикантност с пикантен вкус, напомняща на зеленчуци, а не на пипер, до дяволски лютата.

Капсаицин стимулира кръвообращението, понижава холестерола в кръвта, триацилглицеролите (основните компоненти на липопротеините, които играят важна роля в метаболизма като енергийни източници и носители на хранителни мазнини) и намалява образуването на мастни запаси в артериите. Освен това той разрежда кръвта, като по този начин предотвратява развитието на тромбоза, инфаркт и инсулт.

Ако искате да предприемете следващата стъпка за подобряване на здравето си, редовно консумирайте зеленчуци, които не само имат добър вкус, но съдържат вещества, които имат превантивни ефекти срещу цивилизационните болести. Освен това чушките имат и регенериращи ефекти, така че ще се чувствате по-добре, когато спортувате.