Цвеклото е много здравословно и тази салата се смяташе за лекарство дори когато майка ми беше малка. Салатата е чудесна за хора, които страдат от висок холестерол, са с наднормено тегло или имат чернодробни проблеми. Цвеклото има десетки други невероятни ефекти върху здравето, така че ако го приемете, ще направите нещо добро за тялото си. Препоръчвам го като лека вечеря с пълнозърнест хляб или като гарнитура.

черен

Имаме нужда от:

200 г цвекло - варено или печено във фолио
100 г кисели краставички
100 г замразен варен грах
100 г моркови - сварете го за кратко и нарежете на кубчета
4 чаени лъжички зехтин
Щипка сол
Капка лимонов сок
Прясно смлян черен пипер

Приближаване:

Варим или печем цвекло във фолио, което не е белено. Когато изстине, просто го настъргваме или нарязваме на кубчета. Добавете нарязани моркови, грах, нарязани краставици, залейте с лимон, подправете и разбъркайте. Накрая налейте олиото и можем да сервираме.