Ядките са здравословни, вкусни, хранително ценни, пълни с витамини и минерали, но все пак са само ядки. И така (първично) мазнини. Така калории. Приемането им като част от здравословния ни начин на живот често може да бъде много неприятна работа, особено за хора, които все още живеят малко погрешно и смятат, че това, което е „годно“, не е отнето от него. Е, това не е така. Те имат мазнини 9 калории на грам и е относително лесно да се вземат със себе си до калоричния излишък, в който ще натрупаме. Не ни разбирайте погрешно. Редовните читатели на Fitclan вероятно вече знаят, че нямаме нищо против мазнините - напротив - те са неразделна част от диетата и участват в много необходими процеси, особено по отношение на хормоналните функции, но всички тези тлъсти Йехова, изобразяващи мазнините като нещо, което трябва да е в диетата. тонове, все още много грама масло в сутрешното кафе и за сметка на други макронутриенти, това е абсолютно смешно. Не забравяйте да проверите нашите тлъст водач.

Но още веднъж - мазнините са страхотни и необходими. Разбира се, тези думи са подчертани от науката и тя подкрепя, например, че някои мононенаситени или полиненаситени мазнини те са наистина незаменими в менюто. Това са тези, които трябва да имаме в голям брой в менюто. Въпреки това, ние не искаме да се подхлъзваме в мазнини като това в началото, така че понякога ще опишем проблема с мазнините. Искахме само да кажем, че дори такива здравословни и страхотни ядки могат да създадат проблеми и трябва да се вземат предвид като част от приема на калории. Ядките съдържат висок процент растителни протеини и мазнини, особено ненаситени мастни киселини, и са пълни с толкова важна и все още леко подценена фибри, витамини (фолиева киселина, ниацин, токофероли, витамин В6 ...) минерали (калций, магнезий, калий ...) и много други биоактивни съставки като фитостероли или фенолни съединения.

бадеми
източник: https://www.flickr.com/photos/theilr/8088428470

Можем да кажем това ядките започнаха да привличат вниманието в света на науката след 1992 г., когато се появиха първите комбинации от консумация на ядки с намален риск коронарна болест на сърцето (особено внезапна сърдечна недостатъчност, намаляване на диабета при жените и подобряване на развитието на сърдечно-съдови рискови фактори) и с намаляване на камъните в жлъчката. Има, разбира се, и други изследвания, въпреки че резултатите не винаги са 100%. Струва си обаче да се споменат положителните ефекти върху високото кръвно налягане, намаляване на възпалителните процеси или също намаляване на холестерола. Определено има повече от достатъчно сърдечно-съдови и метаболитни ползи. Ядките са пълни с калций, магнезий и калий, а съдържанието на натрий е много ниско. Такава комбинация е свързана със защита срещу деминерализация на костите или инсулинова резистентност и като цяло, често споменавано сърдечно-съдово здраве.

Сега нека разгледаме по-отблизо много видове ядки в инфографиката и разбира се да сравним енергийни стойности на отделни ядки. Всички цифри се отнасят за тегло от 100 g ядки.

Както можете да видите, ядките не се различават толкова много един от друг по отношение на енергията, но се различават доста значително по състав. Например в редовни статии от списания ще научите, че ядките са богати на витамин Е, следователно, ако по някаква причина трябва да го добавите в тялото си, тогава трябва да ги включите в диетата си. В същото време съдържанието му варира значително в рамките на отделните видове, някои ядки просто го съдържат до минимум. Същото се отнася например за фолиева киселина или есенциални мастни киселини. Е, може и красиво да се класира при оценка на съдържанието на протеини или общо мазнини.

Другите инфографики ще бъдат малко по-сложни. Ще го направим анализ на състава на отделните видове ядки на 100 g.

Между другото, ако някой детайлист иска да спомене, че фъстъците не са ядки, ние имаме отговора. Ако кажете на приятел през лятото, вземете му малко прясно плодове и той ще донесе пъпеш, Вероятно няма да се ядосате, нали? Това също е зеленчуци. Същото е и с фъстъците. Ботанически бобови растения, но широко разпознаваеми точно като част от тази хранителна група. Освен това фъстъците имат подобен хранителен профил като ядките. Следователно в това голямо сравнение си позволихме да включим фъстъците в тази категория, защото около 99% от хората ги възприемат като ядки. Не трябваше да ги пренебрегваме силно.

Не забравяйте да черпите мазнини от храни като ядки или риба авокадо е кардио-метаболитно полезно, но странно, не само словашката тенденция под формата на добавяне на мазнини под каквато и да е форма не е магия, но в Словакия бизнесът често се извършва само поради невежеството на хората. Все още е енергиен излишък, което не е най-оптималният начин да се опитате да отслабнете. Надяваме се, че отсега нататък ще имате по-добър преглед на ядките и освен всичко друго можете да видите, че ядките трябва да се въртят, защото всеки превъзхожда в нещо различно.

Други използвани референции:
https://zapiskynutriholicky.wordpress.com/2015/03/02/vsetko-co-len-nechcete-vediet-o-orechoch/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25559009
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
http://ajcn.nutrition.org/content/early/2014/06/04/ajcn.113.071530.abstract?sid=79dc71d3-7285-4bff-98d5-99fe8e161305
http://www.medpagetoday.com/Blogs/LifestyleMedicine/55500

Абонирай се Премиум членство и да получите достъп до повече 240+ статии, Отстъпвам
за нашите събития, с нашите партньори, възможността Въпроси и отговори и други изключително Ползи.