Хромът е основен биогенен елемент с положителен ефект върху човешкото здраве. Той значително пречи на метаболизма на основни хранителни вещества, въглехидрати, мазнини и протеини.

ефект върху

Последици от дефицита на хром

Често не срещаме значителен дефицит на хром (Cr), който би причинил клинични симптоми, но дългосрочният му дефицит намалява растежа, употребата на храна и отслабва хората. Те включват неспособността на организма да метаболизира въглехидрати, нарушен метаболизъм на протеини, повишен серумен холестерол, намалена устойчивост на стрес. Дефицитът на Cr също се проявява като неутолим сладък вкус, сигнализиращ за ниска кръвна захар. Ако това състояние продължи дълго, то може да се превърне в диабет. Решението е прилагането на Cr като хранителна добавка.

Хранителни източници на хром

Основните източници на Cr са месо, сирене, мая, черен дроб, ядки, мед, зърнени храни, пълнозърнести храни, картофи, бобови растения, царевица, черен чай и какао. Органичната Cr (напр. От царевично нишесте) се използва в по-голяма степен в организма, отколкото неорганичния хром.

Разпределение на хрома

Cr е свързан с трансферин в кръвната плазма, който от години е известен само като транспортен протеин за желязо (Fe). Всъщност само около 30 процента от наситения Fe присъства в плазмата. Останалите молекули представляват свободен свързващ капацитет. Диабетът е един от симптомите при пациенти с хемохроматоза (нарушена абсорбция на Fe в органите, особено в черния дроб и панкреаса). Изглежда, че образуването му може да бъде свързано с пренасищането на трансферин Fe и неспособността на този протеин да транспортира Cr, което води до липса на Cr в тъканите.

Натрупване на хром

По-големи количества Cr се натрупват в черния дроб, бъбреците, мускулите, мастната тъкан, кожата и косата. Левкоцитите също се нуждаят от тях за своята дейност. Това е необходимо за надбъбречната функция и особено за мозъчната дейност.

Елиминиране на хром

Хромът се екскретира от тялото чрез бъбреците, гломерулна филтрация, тубулна секреция и елиминиране на урината. Частта от Cr, която не се абсорбира от лигавицата на тънките черва, се екскретира във фекалиите заедно с малко количество Cr, което се екскретира в червата чрез жлъчката.

Инсулин във връзка с механизма на действие на Cr в организма

Инсулинът е важен фактор в механизма на действие на Cr в човешкото тяло. След хранене производството на инсулин в панкреаса се увеличава. Той попада в черния дроб чрез кръвния поток, където се свързва с хепатоцитите, които съдържат най-специфичните гликопротеинови рецептори. Някои инсулин също се поемат от мускулните клетки и мастната тъкан. Инсулинът реагира с биологично активен хром, т.нар хромододулин, който усилва ефекта на инсулина до осем пъти.

Коефициент на толерантност към глюкозата (GTF)

Биогенният Cr, който е компонент на фактора на толерантност към глюкозата (GTF), улеснява свързването на инсулина с клетъчните рецептори и медиира преноса на глюкоза от кръвта към вътреклетъчното пространство. Това коригира хипергликемията. Препаратите, съдържащи Cr, значително стабилизират нивата на кръвната захар, което е важно при пациенти с диабет, особено в ранните стадии на заболяването. Той обаче не е заместител на инсулина.

Ефект на хрома върху нивата на серумния холестерол

Като стимулира ефекта на инсулина, Cr следователно допринася и за регулирането на метаболизма на холестерола. Намалява плазмения холестерол и мастните киселини и помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания (артериосклероза, инфаркт и инсулт).

Влияние на Cr върху протеиновия метаболизъм

Хромът помага да се използват аминокиселините, ускорява синтеза на протеини и има благоприятен ефект върху метаболитния процес. Тялото се регенерира по-бързо, което му позволява да натоварва повече - цялостната му производителност се увеличава.

Претенциите на организма към Cr

Хората, които са изложени на стрес и тези, чиято диета съдържа голямо количество въглехидрати, имат по-големи изисквания към Cr. По същия начин спортисти, хора, извършващи физически напрегната работа, или хора след наранявания. Повишената нужда от Cr се проявява и по време на бременност. Нивото на Cr в тялото намалява с увеличаване на възрастта.

Cr и лечение на затлъстяването

Като цяло нивото на диета и физическа активност в Европейския съюз се влошава. Честотата на затлъстяване и наднормено тегло се увеличава. По този начин хромът е едно от помощните средства при тяхното лечение. Чрез регулиране на нивото на кръвната захар, той намалява апетита за сладко, леко облекчава чувството на глад, което помага за отслабване. Консумацията на Cr обаче не намалява теглото. Дори когато го използвате, е необходимо да спазвате диета, да увеличите физическата активност и като цяло да изразходвате повече енергия, отколкото тялото получава.